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劳动安全知识 一、劳动安全“五示”工作法 答、1、案例警示2、自控明示3、温情提示4、代价揭示5、考核公示。 二、作业人身安全标准 （1）厨师作业人身安全标准 1.1新进厨师必须通过体检合格、安全培训并考试合格后方可进入厨房工作。 1.2厨师应该熟练炉灶的性能及使用方法，下班后会同相关人员认真检查液化气、水、电是否关闭到位。 1.3定期清洗油烟罩，发现炉灶有问题及时报修，避免发生火灾事故。 1.4要作好厨房的卫生工作，控制食品的进货渠道（确保新鲜卫生），存放容器标志清晰，生熟不得混放。 1.5严格执行各项规章制度、操作规程，定期参加安全教育及技能培训，确保劳动安全。 （2）维修人员作业人身安全标准 1工作前穿戴好规定的防护用品、认真检查各项设备工具的安全。 2进行高空作业要有安全措施，并戴好安全带。 3严禁上、下抛递材料、工具,在使用升降梯时应检查脚踏处是否牢固，防滑是否完好。 4严禁在开动的机器、设备上进行维修工作。 5不准戴手套操作钻床，不准伸手触摸已开动的机器设备. 6自觉维护一切设备的安全防护装置，任何人不得随意拆卸安全防护装置，如有损坏应及时报告，并积极进行修复。 7未经过特殊工种专业培训，一律不准进行特殊工种设备操作和维修工作。 8使用移动电动工具前先检查，同时必须戴好绝缘手套、穿绝缘鞋，对手持电动工具必须定期进行安全测试。 9认真执行交接班制度，在交接班同时需要交