小银龙--食味工房.pptVIP

东营百悦工贸有限公司 小银龙简介 东营小银龙餐饮有限责任公司 下设十家左右中型酒店，年营业额过亿元，在东营餐饮行业具有一定影响力。 小银龙合作门店—食味工房位于东营市东城区东二路，店面负责人宫总，主营川、鲁菜系，营业面积约1500平米（三层），同时容纳400人以上就餐，日营业额2万以上，专职服务员14名 合作背景 1、东营市场目前点餐式酒店未投放机器，目前重点开发在自助餐、企事业单位食堂等。 2、小银龙门店负责人宫总在蓝海国际大酒店用餐时，发现汇源现调产品销售非常好，对此产生浓厚兴趣，通过蓝海联系到我公司，并要求合作；公司负责人杨峰当面拒绝，质疑销量问题，再宫总再三要求下，并确保10包/月的最低销量以上，才勉强上机。 现场走访 摄于：2011年9月6日 中午 星期一 （相对生意较淡的时间，小银龙就餐车在15辆以上） 现场走访 投放机器1台 主推12a杯型，店内自购玻璃杯（容量约300ml） 3元/杯 店内销售攻略 内容：该店现有服务员14名； 目标：12A果汁日销量10杯/人，销售目标考核到服务员的绩效工资； 责罚：如日销量10杯/人销售任务未达标，差额部分由服务员买单； 达成：达成每人每天10杯目标，按周度考核销售汇源果汁总量，销售冠军奖励现金20元-50元（依据为周度销售总量排名）； -----只要消费者点餐，服务员就推汇源现调果汁 现调与传统饮料利润对比 原销售情况