食品工厂污水处理工艺例析.pptVIP

食品工厂废水简介 目前，我国的酱油生产以北方的“低盐固态工艺”和南方的“高盐稀态工艺”为主。一般的酱油生产工艺过程包括原料处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工序。酱油废水是一种有机物含量较高的食品发酵废水。 酱油废水处理的难点 色度高。 酱油色素是酱油废水中最难去除的部分，酱油色素主要由两部分组成:一酱油发酵过程中由于糖氨反应(美拉德反应)形成的黑色;其次由于产品调配时人工加入的焦糖色素。上述两类物质均是结构极其复杂的高分子化合物。 盐度高 食盐是酱油生产的主要原料之一，酱油废水中的酱油罐冲洗水、滤布冲洗水等是高盐污水。盐度对物化处理工艺的影响很小，但对所接触金属设备有腐蚀作用，将缩短设备的使用寿命。此外，高盐度对生化处理工艺有较大的影响。 生化处理工艺污泥产量高。 酱油废水属于高浓度有机废水，生物处理过程中产生的大量剩余污泥通常含有相当多的不稳定有机物，这是生物处理法的一大难题。污泥一般由松散的物质组成，其特点是:含水率较高，污泥容积可达其所含固体容积的数十倍;由多种微生物形成的菌胶团与其吸附的有机物和无机物组成，如含有N，P，K及多种微量元素、有机质和对人体有害的病原微生物、寄生虫卵、重金属及某些难降解的有机物等。由于污泥的体积庞大，性质不稳定，极易腐化，不利于运输和处置，对环境会造成直接或潜在的威胁。 活