论保健食品的发展与人类健康1435人阅读.docVIP

保健食品的发展与人类健康? 论文摘要 本文论述了国内外保健食品的发展趋势、适用范围以及如何解决保健食品在生产经营中存在的与人类健康相关的问题。 ? 关键词：保健食品 食品 药品 健康 保健食品与中国的食疗文化一脉相承，由传统的养生概念衍生发展而来。随着保健食品行业的不断发展与规范，保健食品的概念也有了更为确切的界定。1996年，卫生部公布了《保健食品管理办法》，对保健食品的概念进行了规范。《保健食品管理办法》第一章第二条规定： 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 此定义包含三个要素： 1、它不能脱离食品，是食品的一个种类； 2、它必须具有一般食品无法比拟的功效，能调节人体的某种功能； 3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。 ? 因此可以说保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊的食品。如“大豆中的大豆异黄酮有雌激素活性，能降低女性的破骨细胞的活力，抑制骨质吸收，防止钙从骨骼中游离出来。从而能够防止妇女更年期因雌激素减少造成的骨质疏松，及易骨折，腰痛各系统生理功能下降。”再如“生姜具有保肝利胆，健胃止呕，促进血液循环、调节中枢神经、消炎、杀菌作用。”保健食品必须符合下列要求：经必要的动物和人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。所以保健食品的特点在于它对人体性能的调治上，而不在于对疾病的治疗上。 对生理性能正常，想要维护健康或预防疾病的人来说，是一种营养增补品。对生理性能异样来说，是一种调治生理性能强化抵抗力功效的食物。由此可知保健食品和健康食物与人类健康的关系紧密，影响重大。为此，我们要周全深刻的了解保健食品的方方面面。 ? ?一、中国保健食品的起源、形成和发展 中国的保健食品与其他国家的保健食品不太一样，我们有本身的特点以及优势，最主要的特点以及优势是我们把传统的养生学以及现代营养学食物科学相联合来发展我们的保健食品， 这是中国特有的。所谓养生学简略讲就是健康长寿的科学。在养生学内里包孕很多内部实质意义比如内功、太极、药物、针灸等很多养生学的手段，此中有一个重要范畴就是利用食物达到养生以及健康长寿的目的，古人叫食养。食养就是保健食品的发源，中国保健食品有3千年的历史，可是它的规范化，形成一个产业只有十几年。所以它既是一个古老的学科，又是一个最近兴起的事物。把这样古老的中医药健康食物网学的理论、方法、手段以及经验与现代化营养学以及现代食物科学联合，就形成中国特有的保健食品，所以我们的保健食品丰富多彩，内部实质意义丰厚。 ?二、保健食品的命名 ?根据《保健食品注册管理办法（试行）》，为规范保健食品的命名，确保保健食品名称的科学、准确，2007年5月28日，国家食品药品监督管理局发布了《保健食品命名规定（试行）》《保健食品命名规定（试行）》对保健食品命名、品牌名和通用名的一般要求，品牌名和通用名的特殊要求都做出明确规定。多家，保健食品有几千种。 ?三、保健食品的特点 保健食品是食品的一种特殊类型，所以保健食品具有食品的根本特征： 就是得能吃。贴的膏药想报保健食品行不，这显然不行，因为它不是食品。 保健食品要有特定的保健功能，不是万能的，目前国家公布27种保健功能，没有保健功能的食品是普通食品。 保健食品适用于特定人群，现在有人宣传保健食品男女老少皆宜，这不科学，每种保健食品适用于特定人群。比如催乳的适用于产后的母亲吃，不能拿给孩子和老头吃。 保健食品强调保险性，药品容许有一定的毒副反应反应，抗癌药毒性很强但也可销卖和临床使用。但是保健食品把平安抬在首位，有毒副反应的东西一律制止参与到保健食品里面，保健食品必须是平安的，不能有任何显明毒副反应。 保健食品以保健为目的，以提高生理机能为目的，不是以治疗为目的。 保健食品不是普通食品，有人说：“保健食品这么美，以后就不吃饭，一天三餐就吃保健食操行不行？”不行。因它不是普通食品，它的营养素不完整，所以不能完齐用保健食品取代一日三餐。 ? ?当初一个概念比较混淆不清，普通食品、保健食品、药品三者界线不明。比方我们吃的山楂，做成糖葫芦就是普通食品，山楂作成保健食品强调保健功能就是保健食品。山楂添到中药就是药物，所以山楂既是一般食品，又是保健食品又是药物，身兼三职。我们怎么界定呢？ 从学术上没办法界定。如是经过药品应用，并且经过药政部门批准就是药；如经由保健食品的审评批准就是保健食品。所以保健食品、食品、药品有一定范围，然而有时候有一定交叉，难以辨别的时候要借助于