酒店服务o员培训资料1.docVIP

为了本养生餐厅全体员工工作更好的进行，更为了把“养生”餐饮更好的推广下去，现制定以下培训方案 首先，让全体员工深刻了解本餐厅的养生理念，以及现代酒店餐饮发展的趋势，要让员工认可并全心全力共同做好、做大、做强这一养生餐饮行业。 其次，针对前厅服务人员与厨房人员的工种的不同，因此对前厅服务人员和厨房人员分开培训，现对前厅服务人员培训方案如下： 一、1.?服务员仪容仪表总体要求： 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 2、容貌：?表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.1?头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方； 2.2?按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物； 2.3?不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 2.4?男服务员坚持每天刮胡子。 3、着装: 3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子； 3.2?领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）； 3.3?鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）； 4、个人卫生： 4.1?做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；? 4.