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酒店员工入职培训测试题 客人意识一．客人及客人意识5 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案 （欧洲国家的店规：ldquo;第一条：客人永远是对的；第二条：当客人错了的时候，请参照第一条rdquo;）1、 来者皆客，都应受到我们的高度重视并一视同仁（100mdash;1=0），（广州白天鹅宾馆的保安员）客人是我们工作的目的。2、 宾客意识的含义：A 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好，是给酒店恩惠的人，要意识到客人是ldquo;上帝rdquo;，是ldquo;衣食父母rdquo;，客人永远是第一位的。客人的到来为我们提供了就业和生活的机会，客人主宰我们的经济命脉。B 要意识到应当如何接待宾客，应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作，接待并服务于客人。二．树立良好的宾客（客人）意识１、 不断更新观念，现代社会不同的工作，只有分工的不同，无高低贵贱之分。3、 把ldquo;对让给宾客rdquo;，处理宾客问题时，应遵循ldquo;客人永远是对的rdquo;这种观念和行为准则，要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会；（案例1、：餐厅跑单的客人；2、餐厅里的小插曲）注意让ldquo;对rdquo;技巧。客人是上帝、客人永远是对的（美国萨特提出）任何时候不要与客人争吵；（案例：1、服务员的委屈奖；2、客人将菜打翻了）4、 细微之处多留意，（提醒客人有水要防滑等。）做到想客