开题报告表格(双学数位)haccp在企业中的应用.docVIP

武 汉 工 业 学 院 双学位论文开题报告 20 届 毕业论文题目：HACCP体系在Y公司的应用研究 院（系） 食品科学与工程学院 专业名称 食工 学生姓名 祝冠蒙 学生学号 090107204 指导教师 杜江 武汉工业学院毕业设计（论文）学生开题报告表 课题名称 HACCP体系在Y公司的应用研究 课题类型 双学位论文 课题来源 网上查询 指导教师 杜江 学生姓名 祝冠蒙 学号 090107204 专业 食工 一、选题意义 食品安全问题是一个全球性问题，是一个直接涉及到人类健康，影响着政治稳定、经济繁荣、贸易往来等方面的重要问题。近年来，食物中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势，使消费者感到恐惧和对食品的安全性失去信心。而HACCP食品安全管理体系能够可靠的，有效的解决食品安全问题。因此，食品企业想要发展，生产出安全,健康的食品，必须利用HACCP体系控制生产过程中的关键控制点，有效地提高食品的安全性和产品质量，减少产品的安全风险。 文献综述 国内外已有的相关理论：ISO 9000是由全球第一个质量管理体系标准 BS 5750（BSI 撰写）转化而来的，ISO 9001是迄今为止