胶原蛋白：是“青春魔药”还是美丽谎言.docVIP

胶原蛋白：是“青春魔药”还是美丽谎言 　　“作为一个烧伤医生，我想我对皮肤和胶原的了解比绝大部分人都多。我可以负责地说：所有口服的胶原保健品，全部是骗人的，无论它宣传的疗效是什么。”…… 　　大规模论争双方唇枪舌战 　　“找回年轻岁月，重塑嫩颜光彩”，“这是一个乐享青春的年代，缔造无上美肌，让岁月带不走青春”……近年来，种种有关胶原蛋白产品的广告如雨后春笋般层出不穷。 　　在大量产品涌现的同时，各种广告宣传、明星代言亦铺天盖地而来。胶原蛋白俨然成了美容神药、驻颜圣品，仿佛真的是一个能够拖住岁月脚步的“青春魔法师”。 　　然而，最近出现的一条微博在这个极速膨胀的市场中产生了持续的发酵。实名认证为北京积水潭医院烧伤科主治医师的“烧伤超人阿宝”5月21日发布的一条微博中写道：“作为一个烧伤医生，我想我对皮肤和胶原的了解比绝大部分人都多。我可以负责地说：所有口服的胶原保健品，全部是骗人的，无论它宣传的疗效是什么。”随后，该微博迅速引起网友大量关注，转发量接近6万次，评论超过1万条，同时得到了一些微博名人的支持。“营养医师王兴国”、“松鼠云无心”等实名认证的科普作者，甚至专门撰文对此予以论证。与此同时，以“冰寒”为代表的一部分营养学专业人士，也引用文献资料和科研成果，开始对其进行激烈反击。双方唇枪舌战，引发了更多的公众关注，进而酝酿出了一场更大规模的论争。 　　从明星到大众都趋之若鹜 　　不少女明星代言了胶原蛋白产品。杨幂在广告词中说：“肌肤的外在光芒来自科学的内在保养，希望借这次代言的机会，将内补胶原的天然养美之道分享给所有爱美女生。” 　　大S曾在《美容大王》一书中表示：“肌肤是女人平生必穿的‘外套’，光滑、牛奶般的肌肤是每个女人毕生的追求。大部分脸部灰暗干燥，身体也干燥的人，我推荐她们喝胶原蛋白，它可以改善你的全身肤质，还可以延缓衰老，淡化色斑和皱纹。”除了女明星表示热衷胶原蛋白，普通女性大众也纷纷日常口服胶原蛋白粉或者胶原蛋白饮料。 　　FANCL专柜人员说：“FANCL胶原蛋白饮料可以直接被皮肤所吸收，让皮肤恢复弹性祛斑祛皱纹。忠实顾客都是人手必备的。”这款标着“含胶原蛋白”字样的饮料价值也是不菲，一盒卖368元，买12盒一个疗程可减为308元一盒。一盒有10小瓶，12盒可吃四个月。计算下来，吃一年，需要花费11000多元。 　　“天猫”一家专门卖“出口鱼胶原蛋白粉”的店铺月销超过1100件。在产品“六大功能”介绍中非常诱人地写道：“紧致：胶原蛋白被吸收后，填充在真皮间，增加皮肤紧密度，缩小毛孔，使皮肤紧致富有弹性。”某金冠卖家的“日本MEIJI明治金装胶原蛋白粉”月销售712件。很多买家都在评论中表示一直都在坚持吃胶原蛋白粉。网友simle*的说法很有代表性：“会一直吃的，毕竟想要年轻是要好好保养的。” 　　胶原蛋白到底是什么 　　胶原蛋白，英文学名Collagen，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它主要分布在哺乳动物的结缔组织中，对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要物质基础。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，人体蛋白质中有1/3是胶原蛋白。 　　胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分，它可使皮肤保持弹性。皮肤出现皱纹与胶原蛋白的老化关系密切。“皮肤的更新过程涉及到胶原蛋白的生成，所以，人们会自然而然地想到，为了皮肤更好地更新修复，‘永葆青春’，我们或许应该在食物中提供胶原蛋白来保证‘原料充足’。”著名科普网站“科学松鼠会”作者“云无心”介绍道。而网络名人方舟子则更加直白：“胶原蛋白产品虽从国外传来，但它与国人‘吃什么补什么’的传统观念不谋而合，因此很快成了国内保健品市场上的宠儿。” 　　其实，胶原蛋白并不是什么稀有金贵之物。在前段时间因食品安全事件而“声名狼藉”的明胶，就是一种胶原蛋白水解物。据介绍，工业明胶很大一部分就是用皮革制品下脚料提炼出来的，其原理便是重新回收这些废物中所含的胶原蛋白成分。相对于明胶，胶原蛋白的另一种产物则名声好得多，它便是阿胶。“云无心”在一篇科普文章中提到：“由于现代阿胶要用驴皮来做原料，而生产方法则是涂上了神秘色彩的‘传统工艺’，因此它也成了具有各种神奇功效的‘美容圣品’和‘补血佳品’。” 　　但无论是阿胶还是明胶，都是胶原蛋白的不同存在形式。摄入这种再普通不过的蛋白质对人体并无害处，但它究竟效用几何？则是众说纷纭。 　　美容佳品还是虚假宣传 　　“烧伤超人阿宝”言辞激烈的指控激起千重浪。但胶原蛋白真的如其所言，一无是处吗？ 　　现今市面上出售的胶原蛋白产品多为口服物。大连市中心医院营养科主任王兴国认为，人体并不能直接吸收蛋白质，口服蛋白质下肚后需要经过一个消化过程，将大分子蛋白质分解为由氨