有机化学-第十四章碳水化合物.pptVIP

异头物：α-型 β-型，端基异构体 吡喃 α-D-吡喃葡萄糖 β-D-吡喃葡萄糖 结构不同，物性有差异。 变旋现象： 葡萄糖晶体有两种α-型、β-型。 平衡体系 逐渐变大 逐渐变小 (1) 直立氧环投影式：即Fischer投影式，但它是不合理的。 环上的5个碳原子不可能在同一条直线上； 氧桥过长与事实不符，不能够反映每个基团的相对空间关系。 (2) 哈武斯（Haworth）透视式： 是一种比较接近真实的表示方法。 环状结构的表示方法 α-型 β-型 α-型和β-型，是非对映异构体，称为异头物。 哈式和费式在写法上的对应关系，在D系糖中： ①哈式中氧一般放在在六边形的右上角； ②碳的编号为顺时针方向； ④羟基位置：费式左边-哈式环上，费式右边-哈式环下 ③羟甲基(伯醇基C6)位于哈式环的上面； ⑤半缩醛羟基：α-型位于环下，β-型位于环上。 α-D-吡喃葡萄糖 β-D-吡喃葡萄糖 糖的环状半缩醛结构，除了有六元环的形式外，还有五元环的形式， 六元环的称为吡喃式，五元环的称为呋喃式。 吡喃 呋喃 上下翻转 左右翻转 左右旋转 D-(+)-半乳糖 α-D-(+)-半乳糖 α-D-(+)-吡喃半乳糖 β-D-(+)-吡喃半乳糖 构象式： 吡喃型葡萄糖的半缩醛环具有椅式构象。 在