法语餐馆菜单.docVIP

apéritif ? 开胃酒kir ? 基尔酒gin ? 杜松子rhum ? 朗姆酒 甘蔗酒 pastis ? 马赛名酒 茴香酒 richard Entrée ? 前餐Carottes rapees vinaigrette ?? ?酸醋沙司胡萝卜丝Oeuf du mayonnaise ? 清煮蛋配蛋黄酱Avocat sauce crevettes ???鳄梨汁虾Consomme vermicelle ???清炖意粉Salade de gesiers confits ???油焖肫色拉Salade dendives au roquefort ???羊乳干酪苦苣色拉Salade frisee aux lardons ???肉丁皱叶菊苣色拉Salade de concombre ???黄瓜色拉Salade de tomate ? 番茄色拉Salade de tomate et concombre ?黄瓜番茄色拉Salade verte melangee ???绿蔬拼盘色拉Celeri remoulade ???蛋黄酱沙司芹菜Saumon fume decosse ? 苏格兰烟熏鲑鱼Poireaux vinaigrette ???酸醋沙司韭葱Saucisson sec beurre ? 干黄油腊肠Saucisson a lail beurre ???黄油蒜肠Museau de boeuf vinaigrette ???酸醋沙司牛头肉Rillette de porc ???熟肉酱（猪肉）Crevettes roses mayonnaise ???蛋黄酱明虾Filet de hareng pommes a lhuile ???土豆油浸鲱脊Bloc de foie gras de canard ? 鹅肝酱Jambon de pays beurre ? 当地黄油火腿6 escargots ???6只法式蜗牛12 escargots ???12只法式蜗牛Poisson ? 鱼Bar au four a la graines de fenouil ? 茴香烤狼鲈Quenelle de brochet sauce nantua ???nantua酱汁串鱼肠Plat ? 正菜Entrecote grille maitre d hotel ???招牌烤牛排Steak hache sauce poivre vert frites ???绿胡椒炸碎牛排Pave de rumsteck au poivre ? 胡椒牛腿排Pot au feu menagere ???家庭炖锅Pot au feu pommes frites ???炸薯条炖锅Tranche de boeuf sauce tomate ? 番茄酱牛肉片Steack cru sauce tartare frites ? 芥末蛋黄汁炸当地牛排Tete de veau sauce gribiche ???蛋黄酱小牛肉Cotes dagneau grillees frites ? 烤小羊排Poulet fermier roti frites ???烤农场鸡Andouillette de troyes aaaaa grillee frites ? 烤特洛伊香肠Boudin puree ?猪血香肠Choucroute alsacienne ???阿尔萨斯腌酸菜Escalope de veau normande ? 诺曼底小牛肉片Pave de rumsteack grille frites ???炸牛腿排Legume ? 蔬菜Pommes frites ?炸薯条Pommes a l anglaise beurre ? 英格兰炸薯条Spaghettis ???意大利面Choucroute legume ?腌酸菜Legumes du pot au feu ???炖菜Haricots verts a l anglaise ?英式四季豆Champignons a la provencale ???普罗旺斯菇Assiette vegetarienne ???素盘Fromage ? 奶酪Bleu dauvergne beurre ? 奥弗涅霉干酪Camembert ? 卡门贝干酪Saint nectaire ? 圣蜜腺Emmental ?（瑞士）爱芒特干酪Fromage de chevre ???羊干酪Fromage blanc de campagne ? 乡