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从校企两方面探寻酒店管理专业大学毕业生就业难题 　　摘 要：随着我国旅游市场的快速发展，带动我国酒店业的迅猛扩张，酒店业正处于品牌发展的上升期。伴随着酒店业的繁荣发展，酒店业的人才流失沉疴仍存，不利于我国酒店业的可持续发展，这成为我国酒店业长远发展急需解决的首要问题。从校企两方面入手，深刻挖掘问题存在的主要根源，以期对症下药，解决酒店管理专业大学生就业难题。 　　关键词：酒店管理专业；就业难题；校企；根源 　　近年来，随着高校的不断扩招，开办酒店管理（旅游管理）的高校也越来越多，招生数量也日趋见涨。但目前面临的窘境是：一方面酒店行业急需大量的人才而不可得；另一方面大量的大学毕业生难以找到合适的工作。通过调查发现，除了学生自身的原因和社会偏见大环境方面的原因之外，高校人才培养模式和企业的用人模式成为酒店管理专业大学毕业生就业难题的主要根源。 　　一、高校人才培养模式的原因 　　1.市场定位不准确 　　部分高校在人才培养方面定位不准确，甚至是角色错位，造成人才培养规格的偏差。主要表现为：在规模定位上盲目推崇越大越好，不断地扩大招生数量；在类型定位上注重培养学术型人才而轻视应用型人才的培养，完全背离了社会需求这一横向坐标；很多的高校在人才培养定位上将自己的人才培养规格定位在中高级酒店管理人才，过高的专业目标定位对大学生的从业心理产生了误导，重管理轻服务，致使很多毕业生在择业时“眼高手低”，好高骛远。 　　2.师资力量薄弱 　　酒店管理专业在我国处于起步阶段，很多院校的酒店管理专业也是仓促上马，教师队伍更是临时组建，从理论到实践都缺乏较高的素养。部分专业教师是转行过来的，部分是“半路出家”的，企业外聘专家缺少丰厚的理论功底，而从高校招聘的专业教师动辄就要求研究生学历或重点大学毕业，忽视了应用型专业教师应该具备的行业从业经历，进而导致理论型的教师培养理论型的学生，而酒店业所急需的既具有一定理论知识又具有较强动手能力的应用型人才却培养不出来。 　　3.专业课程教学缺乏创新精神 　　我国大部分拥有酒店管理专业的高校从教学方法上来看，仍沿袭着以往学历教育的教学方法。主要表现在：基础课程与理论课程所占比例偏重；专业核心课程、实操性强的课程所占比例偏轻。在课程设置上采用照搬照抄的方式，别人开设什么课程我们就开设什么课程，缺乏特色，忽略市场需求；从教学观念上看，只注重按照书本传授知识和技能的训练，忽视了学生对工作的应变能力和创新能力的培养，因此使得人才培养与国际标准差距很大。 　　4.职业观与劳动观念教育缺失 　　职业观就是择业者对职业的认识、态度、观点，如对职业评价、择业方向等的认识，是择业者选择职业的指导思想。一个人的主观意识直接决定着能力的发挥和行为的结果。我们现有的大学生往往自身就缺乏正确的职业观和劳动观，而作为培养高素质人才的各大高校也忽略了这一观念的培养，致使大学生就业时总是对工作挑三拣四，对工作、工资福利待遇抱怨及不满，劳动观念淡薄，劳动意识不强。 　　5.对大学生的就业实习不重视 　　学生的综合素质需要在实践中养成，各种实践教学环节对于培养学生的实践能力和创新能力尤其重要。目前我国各大高校对于大学生的就业实习就表现得不太积极和重视，主要体现在：（1）就业实习的时间过短；（2）对实习单位的选择不重视；（3）对于实习过程管理不重视；（4）把学生实习当作是赚钱的渠道。实习是大学生步入社会的第一个环节，实习单位的环境对于大学生就业观念和职业观的形成有重大的导向作用，所有这些问题的产生都会影响到大学毕业生对于就业方向的选择。 　　二、酒店企业原因 　　1.福利待遇较低，缺乏有效的激励机制 　　据国家统计局公布的数据显示酒店餐饮行业的平均工资在19个行业中连续十年排名倒数第二。福利待遇是满足员工生存、安全等物质方面的主要渠道，也与员工的利益关系最为密切。很多人都将自己所得到的工资福利的高低作为衡量自身价值的标尺，对于刚刚步入社会的大学毕业生来说更是如此，在酒店里的低学历和高学历的工资一个样，英语好与不好一个样，有职业资格证书和没有证书一个样等等，这对大学毕业生的成长缺乏有效的激励作用，这就造成了酒店大学生员工流失率较高。 　　2.低成本、短效益，酒店企业管理者缺乏长远意识 　　酒店企业管理者的问题主要体现在对大学毕业生的重视程度不够和缺乏科学有效的系统培训这两个方面。越来越多的大学生更为关注自己的职业生涯规划，看重在企业的长远发展。但是这种现象往往为企业管理者所忽略，在用人方面目光短浅，埋没了大批优质的员工。部分企业也知道培训的重要性，在入职的时候也会给员工做些简单的培训，但总体上缺乏完整有效的培训体制，从新手到成功的酒店管理人才，大学毕业生缺乏有效系统的引导。酒店这种低成本、短效益的运作模式导致的