食品行业质量手册食品行业质量手册.docVIP

目 录 01 颁布令………………………………………………………… 3 02 任命书………………………………………………………… 4 03 企业简介……………………………………………………… 5 04 质量方针、质量目标……………………………………….. 6 05 质量手册的说明……………………………………………… 7 06 质量手册的管理……………………………………………… 9 1 适用范围……………………………………………………….. 10 2 引用标准……………………………………………………….. 10 3 术语和定义…………………………………………………….. 10 4 质量管理体系………………………………………………….. 11 4.1 总要求………………………………………………………... 11 4.2 文件要求………………………………………………...…… 11 5 管理职责……………………………………………………..… 13 5.1 管理承诺………………………………………………..……. 13 5.2 以顾客为关注焦点………………………………………..…. 14 5.3 质量方针……………………………………………………… 14 5.4 策划…………………………………………………………... 14 5.5 职责、权限和沟通…………………………………………... 15 5.6 管理评审……………………………………………………... 18 6 资源管理……………………………………………………….. 20 6.1 资源提供………………………………………………...…… 20 6.2 人力资源………………………………………………...…… 20 6.3基础设施……………………………………………………… 21 6.4工作环境……………………………………………………… 22 7产品实现…………………………………………….…..……… 22 7.1 产品实现的策划……………………………………...………. .22 7.2 与顾客有关的过程………………………………….……..…. 23 7.3设计和开发……………………………………………………. 24 7.4采购………………………………………………………………26 7.5产品实现……………………………….……………………..… 27 7.6监测和测量装置的控制………………………………………… 30 8 测量、分析和改进……………………………………………….31 8.1 总则………………………………………………………………31 8.2 监视和测量………………………………………………………31 8.3 不合格品控制…………………………………………..…..…. . 34 8.4 数据分析………………………………………………………. 35 8.5 改进…………………………………………………….……… 36 附录一：质量管理体系结构图…………………………………… 38 附录二：质量管理体系职能分配表……………………………… 39 附录三：质量管理体系程序文件目录…………………………… 40 颁 布 令 为了提高企业质量管理水平和质量保证能力，实现以预防为主和对生产全过程实施有效质量控制的目的，在本公司产品质量稳定提高的基础上，更好的满足顾客规定的和潜在的要求，经研究决定在本公司推行ISO9001：2000质量管理体系标准，并使其得到有效运作和不断改进提高。 本《质量手册》是根据GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000《质量管理体系—要求》和本组织的质量方针和质量目标，并结合本公司实际情况编写的管理文件，旨在指导质量管理体系有效运行和持续改进。 本《质量手册》阐明了本公司的质量方针和质量目标，系统阐述了本公司的质量管理体系，是本公司进行质量管理的法规，也是本厂向顾客提供质量合格证的承诺，望本公司各级领导干部和员工严格遵照和切实贯彻执行，以保证为顾客提供更加满意的产品和服务。 本《质量手册》首版已自2003年6月1日起开始实施，现颁布版本为第一次修订版，自2004年4月1日起开始实施。 总经理： 2004年3月30日 任 命 书