4.2 糖类 课件22（人教版选修5）.pptVIP

（一）组成 糖类是由C、H、O 三种元素组成。 大多数糖可用分子通式Cn(H2O)m表示，故糖类物质又称 碳水化合物。 注意：（1）糖分子中H、O原子并不以H2O分子的形式存在； （2）少数糖不符合此通式 ，如：鼠李糖 C6H12O5； 符合此通式的并不都属糖，如：CH3COOH、HCHO 。 二糖 糖类 单糖 多糖 （二）分类与相互转化关系 （不能水解成更简单的糖）葡萄糖、果糖 （ 1mol 水解产生 2 mol 单糖） 蔗糖、麦芽糖 （ 1 mol 水解产生许多摩单糖）淀粉、纤维素 糖类的组成和分类 自学提炼 第二节 糖类 请根据该有机物的分子式C6H12O6， 推测其分子中可能含有哪些官能团或特殊结构？ 如何设计实验验证？ ─C─H = O ─C─OH = O ─C─O─ = O ─C─ = O 多氧 原子 ─ OH ─ O ─ 一个 不饱和度 C=C ─C─ = O 环状 科学探究 （1）可能存在—OH （2）可能含—CHO （3）可能存在—COOH ①发生酯化反应； ②与Na反应放出氢气，与NaOH、Na2CO3不反应。 ①与银氨溶液水浴加热发生银镜反应. ②与新