4.3 蛋白质和核酸 课件33（人教版选修5）.pptVIP

蛋白质: 【学习目标】 1、蛋白质的元素组成及基本组成单位、氨基酸的种类 2、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程★ 3、蛋白质的结构和功能极其关系★ 4、蛋白质研究的新进展 例、蛋白质是生命活动的体现者，在正常生理活动中，一般不作为细胞的（ ） A．重要结构物质 B．重要调节物质 C．主要能源物质 D．机体免疫物质 积极思维 [讨论]: 11018 多肽链(蛋白质)的分子量 = 形成此多肽链的全部氨基酸的总分子量 脱去的H2O总分子量 — [提示] 联系脱水缩合反应. 此“多肽链的分子量”和这“100个氨基酸的总分子量”之间的关系?---谁大谁小?差多少? 已知细胞中的20种氨基酸的平均分子量为128，求由100个氨基酸脱水缩水形成的一条多肽链,此多肽链的分子量约为__________. (3)公式三: 例.如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成的含m条肽链的蛋白质，蛋白质相对分子质量为_________________. nxa -(n-m)x18 例.经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。 苯丙氨酸(C9H11O2N)　天冬氨酸(C4H7O4N) 丙氨酸(C3H7O2N) 亮氨酸(C6H13O2N) 半胱氨酸(C3H7O2NS) 下列有关该多肽的