人教版高中化学选修一课件：第一章第一节生命的基础能源——糖类.pptVIP

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2017-01-06 发布于河南
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人教版高中化学选修一课件：第一章第一节生命的基础能源——糖类.ppt

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人教版高中化学选修一课件：第一章第一节生命的基础能源——糖类

第一章　关注营养平衡蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水糖类 C H O (C6H10O5)n 葡萄糖 C6H12O6 淀粉蔗糖 C12H22O11 葡萄糖分子式 C6H12O6 结构简式 CH2OH(CHOH)4CHO 官能团 —OH、—CHO 物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水化学性质加成(与H2) 氧化(与银氨溶液) 氧化[与新制Cu(OH)2悬浊液] 酯化(与羧酸) 主要用途营养物质、提供能量制法淀粉水解蔗糖麦芽糖分子式 C12H22O11 C12H22O11 物理性质无色晶体、易溶于水、甜味白色晶体、易溶于水、甜味水解反应方程式主要来源甘蔗、甜菜麦芽、淀粉水解二者关系分子式相同、结构不同淀粉纤维素物理性质不溶于水，白色粉末白色、无臭、无味的纤维状结构的物质，不溶于水，不溶于一般的有机溶剂主要化学性质存在植物的种子、块根里木材、棉花用途食物成分、制葡萄糖、制酒精制硝酸纤维、纤维素乙酸酯、粘胶纤维、造纸