人体的营养同步检测卷2.docVIP

30分钟课时检测练 第二章　人体的营养 (30分钟　100分) 一、选择题(共小题每小题分共分 1.地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是(　　) 鸡蛋、鱼、猪肝　　　　　海带、紫菜、加碘盐 牛奶、豆腐白菜、苹果 2.琪琪是学校闻名的“小胖墩”平时一日三餐鸡、鱼、肉不断各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒身体素质较差生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是(　　) 糖类　　　脂肪　　　蛋白质　　维生素 3.运动减肥是最好的减肥方式。通过运动体内减少最多的物质是(　　) 糖类蛋白质脂肪水 4.(2015·龙岩模拟儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉是因为人的生长发育和受损细胞的修复和更新都离不开(　　) 糖类脂肪蛋白质水 【易错警示】三个易错点 (1)蛋白质是构成组织细胞的基本物质，虽能供能，但不是主要供能物质。 (2)糖类是主要供能物质，参与细胞组成。 (3)脂肪是备用的能源物质，人在饥饿状态下会运用脂肪提供能量。 5.2014年月日云南鲁甸发生地震岁老人被埋在废墟下近个小时获救。幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(　　) 糖类蛋白质维生素水 【易错警示】人体需要的营养物质≠生命延续最必需的物质 (1)人体需要的营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐和维生素。 (2)在危急情况下，上述六大营养物质中，较短时间缺乏就会危及生命的只有水。 6.能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是(　　) 维生素维生素 C.维生素维生素 【解析】选A。本题主要考查维生素D的作用。维生素D可以促进小肠对钙和磷的吸收与利用；缺乏维生素A易患夜盲症；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素C易患坏血病。 7.右下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是(　　) ①是肝脏它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 ②是小肠是消化和吸收的主要场所 ③是胃能初步消化蛋白质 ④是胰它分泌的胰液通过导管流入小肠 【知识拓展】胆汁与健康 (1)胆汁的作用。 ①促进脂肪消化。 ②促进脂肪消化产物的吸收。 ③促进脂溶性维生素的吸收。 (2)胆汁的排出。 在非消化期间胆汁贮存于胆囊中。在消化期间，胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内。 8.(2015·济宁学业考食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是(　　) 将食物彻底消化进一步释放食物营养 有助于对食物的吸收减轻胃肠的负担 9.如图是人体消化系统组成示意图对图中相关知识的描述不正确的是(　　) ①是人体最大的消化腺 ④是人体消化和吸收的主要场所 ②可以分泌胆汁 ③只能初步消化蛋白质 【小肠为什么是消化和吸收的主要部位能消化哪些物质能吸收哪些物质 提示：因为小肠很长，有多种消化液，有小肠绒毛和环形皱襞。所有的物质都能消化，所有的易于吸收的小分子物质都能吸收。 10.(2015·潍坊学业考如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是(　　) 小肠皱襞甘油、氨基酸 小肠绒毛脂肪微粒、水 小肠绒毛维生素、脂肪酸 十二指肠葡萄糖、无机盐 11.鸡蛋中含有大量蛋白质这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是(　　) 葡萄糖二氧化碳和水 氨基酸脂肪酸和甘油 12.(2015·济南模拟胆汁分泌不足时将影响哪种物质的消化(　　) 淀粉脂肪蛋白质维生素 13.(2015·苏州模拟某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”正确的操作方法是(　　) 将四厘米长的小肠段横剖开放在生理盐水中观察 将四厘米长的小肠段纵剖开放在清水中观察 将四厘米长的小肠段横剖开放在清水中观察 将四厘米长的小肠段纵剖开放在浓盐水中观察 14.(2015·盐城模拟青少年应多吃含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下面营养学家建议的成人食谱图你认为青少年最应相对增加的食物类型为(　　) Ⅰ、ⅡⅡ、ⅢⅣ、ⅤⅢ、Ⅳ 15.食品安全应考虑的问题包括(　　) ①食物本身是否有毒②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 ①③⑤⑧ B.①②④⑧ C.①②⑦⑧ D.①②④⑦⑧ 【解析】选B。本题考查食品安全应注意的事项。食品安全应注意的事项包括食品的保存方法及是否对人体有害。③食物含能量高低、⑤维生素种类、⑥无机盐含量、⑦食物的营养价值不属于食品安全问题。 【知识拓展】什么是三无食品 (1)无生产厂家、生产日期。 (2)无保质期。 (3)食品原料、营养成分没有QS标识。 二、非选择题(共小题共分 16.(21分东莞模拟探究某种食物中含有能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知毫升水每升高℃需要吸收焦能量单位的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定实验结果如