学校食堂安全事故案例 鼎龙乡杞下小学学校食堂管理案例.doc

学校食堂安全事故案例 鼎龙乡杞下小学学校食堂管理案例 导读：就爱阅读网友为您分享以下“鼎龙乡杞下小学学校食堂管理案例”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 鼎龙乡杞下小学学校食堂管理案例 杞下小学校长 周炳金 2014年12月 根据县营养办和教育书局部属，本学期，我校开始落实国家学生营养餐计划。我校全校师生共有250人，但我校的食堂是专提供教师用餐的小食堂，怎样办好学生营养食堂，让全校学生吃上可口美味的营养餐呢？ 一、 现奖分析 杞下小学是一所完小，六个年级六个班，学生240人，教师10人。2013年冬，学校学生食堂竣工，面积为81平方米，2014年春配了基本厨具设施（洗菜池、蒸饭柜、环保灶、消毒柜、冰箱等），学校从来没有办学生食堂的经验。 二、 准备阶段 1.为办好学生营养食堂，县营养办在今年暑假安排全县中小学校长参加“落实国家学生营养计划校长培训”。 2.根据县营养办要求及所配名额，在本地寻找做饭阿姨并送去县防疫站检查，检查合格后签订相关合同 ；请水电工给厨具设备通水通电，请师傅调试厨具。 3.根据县食品药品监督局要求完善相关细节，搞好卫生，拍照，办好《食堂餐饮许可证》。 4.乡中心小学统一安排人员配送学生用餐菜品。 5.向本乡已经试点兄弟学校学习相关细节、做法。 三、实施探索阶段 尽管参加了培训、向兄弟学校学习相关做法，但在实际操作过程中还是遇到了很多问题。如：9月1号中午第一餐饭还是到下午2点钟才开饭；上面配的厨具不够齐；打饭时间久；学生剩饭多和部分学生吃不饱；学生乱倒剩饭、卫生差、学生吃饭慢等问题。可以说，9月1号一天时间，全体教职工就做了两件事，一件是组织学生，另一件是忙营养餐。在学生营养餐开餐的头一个星期，我每天中午午饭后都组织教职工总结经验，在实践中查找、反思不当之处，并加以改进。在硬件方面，我们根据厨房和食品药品监督局的要求添置了相关的不绣钢厨房用具；在打饭菜方面，我们实行班班分开打饭，即由教师叫到了的班级，学生要先在教室排好队后再排队下来打饭菜，不得拥挤，打好饭菜后再按顺序回教室用餐，顺序一般为六到一；学生按需打饭菜，除骨头和辣椒外，无特殊情况的话到了碗里的饭菜必需吃完，不能剩饭，不够可加饭菜，要求学生不能将饭菜漏到地面上，吃饭时不能说话，班主任及科任教师陪餐；吃完饭后，各班统一将碗送到厨房。 流程管理方面：1.成立膳食委员会，由学生、家长、教师三方人员组成，监督学生营养食堂运行，每月开会一次。2.安排营养餐管理员及伙食管理员，每天对所送菜品进行检查、验收，做好现金帐，对于干菜（大蒜、干辣椒等）、米、油、盐等做好出库入库记录；3.食堂阿姨每天做好留样，餐具消毒、备餐间消毒、搞好卫生等，并做好记录；4.教师每天陪餐，并做好记录；5.每周一打出菜单，并公布。 6.食堂阿姨每天进行体温检查；7.对于食堂湫水、剩菜剩饭专给学校附近的养猪户，签订合同，并做好记录。8.做好应急方案，保证在突 发问题前不慌不乱。 四、做好食堂文化建设 我校将学生营养食堂与校园文化建设相结合，使学生营养食堂不仅是物质营养食堂，更是学生教育食粮。 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92,您的在线图书馆 篇二： 部门及员工绩效考评制度 部门及员工绩效考评管理制度 为规范公司对部门和员工的绩效考评制定本制度。 1.目的 通过对部门和员工日常工作和行为规范的考核、考评，建立公司绩效考评管理系统，促进个人工作素养和整体工作效率的不断提高，防止和纠正部门和员工渎职、失职、违纪、违规行为，保证公司绩效目标管理的达成。 2.适用范围 适用于公司内部对部门和员工的各级考评、各类行为规范的考核的管理。 3.职责和权限 3.1总经理或其授权人或公司主管领导对总经理办公室和人力资源部有考评权和考核权，负责对各类考评、考核结果的最终认定。 3.2公司成立由总经理或其授权人、主管领导、总经理办公室和人力资源部等职能部门组成的考核小组，考核小组对各部门有考评权和考核权。 3.3各部门和生产单位负责人对本单位的员工进行管理,行使考评权和考核权。 3.3人力资源部负责归口公司考评和考核结果，并将结果与绩效工资挂钩。 3.4员工和部门对同级和上级单位有考评和考核的建议权。 4.绩效考评管理程序和考核管理办法及考核实施细则 4.1绩效考评、考核管理程序 4.1.1员工每月26日向部门负责人汇报或提交工作总结，作为月度考核的依据。 4.1.2部门负责人根据员工的工作总结、工作表现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(员工，见附录1)，打分并作出评估，并将考核结果于每月27日交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.3部门负责人每月27日向考核小组交个人工作总结和部门工作总结（两项总结