肠类加工设备技术参数..doc

诸城市金华食品机械有限公司肠类加工设备技术参数 刨肉机（冻肉刨片机） 冻肉刨片机利用切刀高速旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片,冻肉在不解冻的前提下切成肉片,可省去冻肉解冻过程,提高工作效率。与斩拌机配套使用,不仅延长了斩拌机的使用寿命,而且在肉食加工中是不可缺少的设备。 型 号 BR-960 功 率 4kw 产 量 500-8000kg/h 切片厚度 5-10mm可调 外形尺寸 1300×645×1320mm 斩拌机 常用的斩拌机根据产量大小有20.40.80.125型 再就是很大型的200 250型(处理产量特别大，不建议选用) 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。1.本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。 2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。 4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。 5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。 本公司生产的斩拌机采用进口斩刀，永不生锈、锐度高、质量保证。这是我们产品最大的优势。整机采用进口轴承，精度高，运行平稳 。主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。电机变速箱、电器部件均采用国家知名品牌，以确保整机质量。?本机采用优质不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0.03mm。?本机广泛应用于肉类、蔬菜类、豆类等食品加工行业。 拌馅机 BX100型双绞龙拌馅机拌馅机采用同类产品的先进技术，结合我公司的相关工艺特点，自行研制开发的，是搅拌物料的必备设备，该机效率高、便于操作，搅拌轴采用进口设备搅拌方式，该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用。 型 号 BX-100L 功 率 1.5k 生产能力 100kg/次 拌叶转速 56rpm 主机尺寸 1300×510×1000mm RJ-130/160/200型冻肉绞肉机  绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ6-φ16mm的颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有独特的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必备设备。 与产品接触部分全部采用优质不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，符合食品卫生要求。 适用于冷鲜肉、冻肉、速冻油、花生各种冻状物等。 预切刀（腰果刀） 十字刀（绞刀） 孔刀（φ3、φ4、φ5、()φ6、φ8、φ10、φ12、φ14、φ16、φ18、φ25等规格可供选择） 此机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白的损失，通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块产品。不损害肌肉纤维组织，对产品无明显升温，延长产品的保质期，冻肉绞肉机工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料不断排出孔板外。我公司生产的绞肉机与原料肉接触的部位均采用优质不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。 设计合理，肉料温升低，利于保鲜。 型 号 JRJ-100 外型尺寸 980×550×900mm 电机功率 3kw 额定电压 380v 生产能力 300-500kg/h 绞龙转速 270r/min 孔刀型号 φ3-φ30mm 整机重量 182kg 液压灌肠机 此灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。能将带肉丁的原料灌入肠衣内，这是其他灌肠机所不具备的该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。生产能力：200-400Kg/h功率：1.5Kw灌装范围：主机尺寸(L×W×H)：1020×590×1320mm重量：约483Kg灌装范围（mm）：12-58备注：双层控制开关，除手动开关外还有脚踏开关，在灌装的过程中可以减少繁琐的操作 ZX-I香肠扎线机,肠类分份机, 香肠捆扎机 本香肠自动扎线机属气动单路半自动型，不锈钢制造