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养鸡的历史概述. nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; 第一节nbsp; 最早的养鸡史迹 nbsp; 在长期的原始社会里，特别在北方，鸡由野生鸡种进化成家禽之一，是否早于南方，这很难肯定。因为古生物学所见的“鸡骨”还不能当作家禽的遗骸。考古学家虽在河北武安县磁山文化遗址发现“家鸡”的跗蹠骨②，说是与原鸡的很相似；河南新郑县裴李岗又有鸡骨出土③，西安半坡村也发掘出零碎的鸡骨④，似乎新石器时代中期的这些文化遗址(距今约六七千年前)已在北方养鸡。但仅就半坡遗址陈列的“鸡骨”而论，只是些肢骨，未见头骨，实在值得怀疑，因鉴定一个禽兽的种，主要应靠颅骨。据说在出土的陶盆内面绘有鸡形，如果是鸡，则鸡的家养似又可信。一说鸡的野生祖先是能飞的，不容易活捉，较难驯养。其实未必尽然，因不能排除把捉到的雏禽加以驯养的可能性，而且例如古埃及已把鹅家养，有金字塔的石刻证明，而野鹅却是能高翔远飞的。 _____________________________________ nbsp;nbsp;nbsp; ①nbsp; 谢成侠：中国鸡种的历史研究，《中国农史》1984年第1期67—76页(其中印错不少字，今予改正)。 nbsp;nbsp;nbsp; ②nbsp; 周本雄：河北武安磁山遗址的动物骨骸，《考古学报》1981年第3期339—347页。 nbsp;nbsp;nbsp; ③nbsp; 新郑文管会等：裴李岗遗址1978年发掘简报，《考古》1979年第3期197—200页。 nbsp;nbsp;nbsp; ④nbsp; 中国科学院考古所：《西安半坡》，文物出版社1963年版。 nbsp; nbsp; nbsp;nbsp;nbsp; 考古学家和历史学家从古代文字去推敲，只能追溯到3000多年前。例如殷墟的甲骨文，已有鸡的象形字(如下图)。可决不等于说，在有这原始文字以前的时代就没有家禽。甲骨文金文中还有‘彝’字，考古学家都认为，字形如同双手供奉一只鸡，以后此字变成盛酒器皿(酒尊)的古称，篆文变成，而鸡字更写作或，渐成今体文字。古篆文又把“奚”和“佳”二字缀合成一字，根据《说文》解释的佳字；“鸟之短尾总名也，象形。”此说有正确的一面，因古代早就把长尾的雉也包括在内；而奚字则是由爪和矣二字上下相迭构成，表示鸡的腿与爪当初是用绳子系着饲养的，怕它飞跑，照这样解释也是符合实际的。这好似表明，三千多年前的鸡虽已被驯养，但还只能说尚在驯化早期阶段。 nbsp; nbsp; 一些古文物也留有养鸡的迹象。从汉代古墓出土的陪葬品如陶制的家禽，虽不能真实反映出当时鸡的形态特征，但先秦时代的历史文献记述鸡的事例已很多，而且被列为六畜之一。特别是汉墓出土铜酒壶上的一只铜鸡，长颈长脚，胸突尾长，展翅昂首，呈张口状，形如斗鸡①。又如晋墓中的鸡陶俑，形如肉用鸡，其尾翘起②，均足以证明汉代以后鸡种在进化。以上有二图，在此从略。 ___________________________________ nbsp;nbsp;nbsp; ①nbsp; 南京博物馆：江苏涟水三里墩西汉墓，《考古》，1973年2期80—89页。 ②nbsp; 河南省文化局文化工作队：洛阳晋墓的发掘，《考古学报》1957年，第2期。 第二节nbsp; 中国鸡种的起源 nbsp; nbsp;nbsp;nbsp; 关于鸡的起源问题，各国都认为，至今见于印度和东南亚各国的几种野鸡，它们就是鸡的祖先，国内外一 1些养禽学的书上也照此介绍。其实，在我国亚热带地区，如云南省西双版纳等地，乃至海南岛等地，据悉至少有某种野鸡栖息。中国古代的鸡种是否要远由印度等地的野鸡驯化而来，这一问题在国内已引起重视和辩论，不宜再人云亦云，跟着西人的说法；但也有如此的考古研究，好似中国家鸡起源于新石器时代的东夷，就更不便苟同其说。 按野生鸡种祖先，各国一般都认为主要有红色野鸡(Gallus bankiva)和其他几种野鸡，而以红色野鸡分布最广，不仅生存于印度和缅甸，而且从克什米尔还分布到北部湾地区及马来亚半岛。实则，这些调查研究不过是19世纪英法帝国殖民者在这些东方殖民地上的发现。所谓薮鸡(Jungle fowl)，是生活在灌木丛及竹林里的野鸡，红色野鸡往往就是指的这种；也有把产于爪哇的邦克瓦鸡(Bankiva)称之为红色野鸡，而且还有把薮鸡当作以上各种野鸡的通称。这种野鸡的形态、啼声、羽色和一般习性都和现代的鸡种相似。它在3—5月间产卵最多，雄野鸡体重只有1000克左右，雌的更小，羽毛红色，有金黄色光泽，也有黑色和银灰色的。而且经过试验证明，能和家鸡杂交。其他几种野鸡与家鸡的相似性较远，分布范围较小，或限