江苏省高中化学 课题4 正确对待保健食品课件 鲁科版.pptVIP

【答案】　(1)A　(2)CD (3)不能　2Fe2＋＋H2O2＋2H＋===2Fe3＋＋2H2O 【规律方法】　Fe3＋和Fe2＋的检验方法小结 * Fe2＋(浅绿色) Fe3＋(棕黄色或黄色) 加碱溶液 (1)现象：白色沉淀→灰绿色→红褐色(2)反应：Fe2＋＋2OH－===Fe(OH)2↓ 4Fe(OH)2＋O2＋2H2O=== 4Fe(OH)3 (1)现象：红褐色沉淀(2)反应：Fe3＋＋3OH－===Fe(OH)3↓ 加KSCN溶液或NH4SCN溶液 (1)现象：无明显现象，若通入Cl2，则溶液变成红色(2)反应：2Fe2＋＋Cl2===2Fe3＋＋2Cl－ Fe3＋＋3SCN－===Fe(SCN)3 (1)现象：溶液变成红色(2)反应：Fe3＋＋3SCN－===Fe(SCN)3 * 题型2　绿色食品 为了健康，提倡发展“绿色食品”。下列措施中，最有可能用于“绿色食品”生产的是(　　) A．使用化肥 B．多种植绿叶菜 C．生物防治害虫 D．人工控制气候 【思路点拨】　解答此题要注意以下两点： (1)要明确“绿色食品”的含义； (2)把握“绿色食品”的生产途径。 例2 * 【解析】　“绿色食品”要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵循国家有关规定,产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程中严格按照有关标准进行。因此生物防治虫害最有可能用于“绿色食品”生产。 【答案】　C * 【名师点睛】　“绿色食品”、“白色污染”、“蓝色食品”等名称与具体物质的颜色无关。“白色污染”是由废弃塑料制品引起的污染，“蓝色食品”指海洋提供的食品。 * 课堂达标即时巩固 1．下列属于特殊人群的保健食品的是(　　) A．乳酸钙　　　 B．葡萄糖酸锌 C．木糖醇 D．深海鱼油 解析：选D。乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功 * 能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。 * 2．下列关于保健食品的说法正确的是(　　) A．保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C．保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号 D．所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能 * 解析：选C。保健食品是食品中的一个种类,具有食品的共性，能调节人体功能，适于特定人群，不能代替药品，故A、B错误。不同保健食品具有不同的功能，D错误。 * 3．(2012·南平一中高二诊断性考试)从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是(　　) A．C20H41COOH B．C21H31COOH C．C21H33COOH D．C22H33COOH * 解析：选B。DHA分子中有6个碳碳双键，应比相应的饱和一元羧酸少2×6＝12个H原子，其分子中H原子的个数应为：22×2－12＝32，所以分子式为C22H32O2，故选B项。 * 4．市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下： * 试回答： (1)该品牌产品属于________。 A．食品 B．保健食品 C．药膳 D．药品 (2)该产品的功能是________________________________________________________________________。 (3)该品牌产品的适宜人群是________________________________________________________________________。 * (4)试推测产品成分中锌的存在方式_______。 A．单质 B．Zn(OH)2 C．乳酸锌 D．葡萄糖酸锌 (5)人体每日需要15 mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？ * 解析：(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。 (2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素。 (3)该产品属于强化营养的保健品，适宜于维生素及元素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。 (4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。 * 答案：(1)B (2)补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素 (3)维生素及钙、铁、锌、硒元素缺乏的人群 (4)CD　(5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进维生素A的代谢，保护视力等。 * 5．硫酸亚铁是一种可用于治疗缺铁性贫血的药剂.硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣，