新人教版高二化学选修五（导学案）4.2糖类.docVIP

高二化学导学案： 编号： 使用时间： 班级： 小组： 姓名： 组内评价： 教师评价： 第四章第2节 糖类（一课时） 编制人：赵昆元 审核人： 备课组 领导签字： 【学习目标】1. 了解糖类的组成和分类以及物理性质。区分葡萄糖和果糖的在结构上的差别2.掌握糖类的水解、氧化和还原 【教学重点】糖类的结构特点和化学性质【教学难点】葡萄糖的氧化反应还原反应、蔗糖和麦芽糖的水解，淀粉、纤维素的水解 ? 自 主 学 习 1、糖是 和 的统称，常见的单糖有 葡萄糖分子中，含有 和 官能团， 完成反应：（1）葡萄糖与银氨溶液反应 （2）葡萄糖与乙酸反应 （3）葡萄糖与氢气反应 （4）葡萄糖维持人体生命活动的反应 2.糖类的水解 （1）、还原性糖有哪些 （2）. 蔗糖的水解反应方程式 ， ， ， ， 1.如何证明蔗糖是非还原性糖，如何区分蔗糖和麦芽糖 ， ， （1）没水解 ， ， ， N的结构简式是 N反应生成C6H12O7的化学反应方程式为 六元环M的结构简式为 巩固练习： 1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是() A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．蔗糖 2．下列各组物质中，互为同分异构体的是A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和麦芽糖[C．蔗糖和麦芽糖 D．蛋白质与氨基酸 3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是() A．葡萄糖 B．淀粉C．甲酸甲酯 D．油脂 4．能证明淀粉已经完全水解的试剂是 A．淀粉KI试纸 B．碘水 C．银氨溶液 D．碘化钾 5．下列物质的主要成分不是纤维素的是 A．棉花 B．滤纸 C．脱脂棉 D．火棉 6．有4种化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N—CH2一COOH， 其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是 A．只有(2) (4) B．只有(1) (2) C．只有(1) (2) (3) D．(1) (2) (3) (4) ．(2013·北京西城一)下列说法正确的是 A．油脂发生皂化反应能生成甘油B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应 C．米饭在嘴中越嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 D．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 ．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为： HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 下列关于核糖的说法中，正确的是 A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以使紫色石蕊试液变红 C．可以与氯化铁溶液作用显紫色 D．新制的Cu(OH)2作用产生红色沉淀 ．下列实验能达到预期目的的是 A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油