浅析精品酒店之设计.doc

浅析精品酒店之设计 摘要：“转型升级，跨越发展”是当下最流行的词汇之一。在新的经济、政治、社会大环境下，酒店也面临着怎么转型升级，如何跨越发展的现实命题。如果说20世纪中国酒店市场表现的主要特点是数量扩张，那么21 世纪中国酒店就主要表现在质量上的提升，同时通过市场再细分，或发生酒店经营转型，或出现了一批像经济型、主题式以及精品类等不同类型的酒店。我国老一辈学者于光远认为，对于当代的人们而言，旅游为某种非长期的状态，其所具有的特征为：异地性、业余性以及享受性。其中“享受性”才是居民旅游最根本的原动力。于是有这么一类酒店，作为旅游6要素中最重要的载体，为了适应酒店市场饱和态势下的竞争需要，能为客人提供独特的居住环境，彰显尊贵品位，营造具有独特氛围和意境，极大满足住店客人 “享受性”消费体验需求和欲望。这就是精品酒店。 关键词：精品酒店、设计 引言 精品酒店已成为我国酒店业发展的新趋势，代表着中国酒店业的风向标。她源于稳定成熟的经济基础和长期积淀的文化底蕴，依赖于对高端客户需求的准确把握和对本地文化的深入挖掘，不仅仅是从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等“五感”带给客户认知器官的体验，更能从感知、感悟等精神层面带给住店客人全新的愉悦感、满足感、认知感，这才是一种高层次的享受。“精品”永远没有止境，而是一个相对概念。从硬件到软件，从文化到服务，从风格到氛围……每一家成功的精品酒店都透出经营者对个性和完美的精确演绎。所以，业内素有“精品酒店的标准就是没有标准”说法。尽管目前精品酒店尚无一个完整准确的定义，但恪守“小但却最好”的经营理念，以“无可比拟的舒适和奢华”、 “独特的消费体验”、“非凡的产品”以及 “堪为典范的服务标准”、标签的精品酒店，在业内可谓独树一帜。 1．精品酒店概念及特点 作为一个语词，这个概念来自法语，其含义，一开始指的是那种经营新潮衣物的店铺。这个概念一开始指的是那种设计于美国的具有私人性并且往往很高档的那一类酒店，它们和一般酒店的不同之处是，其服务具有私人定制性。这类酒店强调“小而精致”[1]。国外对于精品酒店的定义是房间数在10-100间左右，通常包括独特豪华的设施，提供全方位的住宿服务的私密性酒店。目前国内也有一部分精品酒店是按照这个概念设置的，类似现在的小型奢华酒店，我们定义它为高端精品酒店。美国精品酒店的依艾恩·希拉格内涵的酒店。[2] 精品酒店包括两方面的内涵，即有形的别具一格的设计和同样具有独特风格的服务。与普通的酒店不同，这类酒店所能提供的服务是尤其使人感到贴心的。至少应具备以下几个特征：一是将为顾客带来私人性服务当成其主要的取向；二是具有独特的主题风格；三是以差异化、特色化产品作为服务的媒介;四是其所提供的服务以弘扬特定生活理念为旨归。把这几个方面都做好了，才会实现其给顾客提供一种独特感受以及高品位的经营目标。 一、贯穿始终的私人性服务。多数精品酒店的客房数都不会太多，与动辄几百甚至上千的传统高星级酒店相比，精品酒店更有优势给客人提供独特的服务。学者认为，这一类酒店的根本经营目标，就是给人们以与普通的高档酒店不一样的、更加具有个性化的服务。） 二、酒店的主题风格是其核心。如果想为人们所认可，就得具备一些令人感到眼前一亮的、振奋人心的独特风格。通俗的说，精品酒店必定是个“有故事”的酒店，“故事”所蕴含的知识性、趣味性、可传播性等固有的特性使得“故事”成为精品酒店“主题文化”的载体。 三、差异化、特色化产品作为精致服务的媒介。差异化特色化的产品是精品酒店赖以生存的法宝，也是其区别于其他酒店特质性的根本所在。任何一家精品酒店，都非常注重其所提供的服务和产品的差异性，独特性、唯一性。 四、以宣导某种生活方式作为精致服务的载体。精品酒店作为市场再细分、满足顾客高品位生活、极具个性需求的产物，必然引领着某种时尚、健康的生活方式，而这种生活方式成了精致服务的必要载体。 2．精品酒店设计的类型 “精品酒店”这一全新的理念，是在民众的生活期望值越来越高的前提下产生的，并且进一步派生出了很多种不同种类的酒店，一般来说，对这一类酒店的设计，有这些具体的模式： 2.1 主题性精品酒店 对于这一类型的酒店来说，最重要的元素就是其“主题”了，以此来表达其特点，招揽客人。不同的酒店有着不同的目标设想，它们的有的取材于本地独特的风俗，有的从传统的文学作品中选取素材，还有的在建筑物设计上别出心裁，总之，各种有着与众不同的风格。 2.2 地域性精品酒店 这种类型的酒店一般建在有名的景区，把其设计、布局跟所在的景观融为一体，以这些景观为依托，打造与众不同的风格，因而，其特点往往是独有的。开发地域性精品酒店，满足对度假、休闲高端客源的需求。 2.3 时尚型精品酒店 对于这一类别的酒店来说，要想在设计上得到比较满意的效果，就必须依靠具备