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食品企业财务流程优化的目标定位及实践 　　摘要：在社会公众对于食品安全问题日益重视的今天，如何增强食品企业的组织合法性，目前未能在财务管理领域得到体现。在针对财务流程优化的探讨上，应纠正传统的单向度思维模式，紧密联系食品企业实际来开展相关措施构建。 　　关键词：食品企业 财务流程 目标定位 实践 　　针对企业财务流程优化的探讨可谓是汗牛充栋，这之中呈现出许多业内人士的智慧。然而问题却在于，传统视角下的财务流程优化模式，无法解决食品企业的环境适应性问题。具体而言，在社会公众对于食品安全问题日益重视的今天，如何增强食品企业的组织合法性，则未能在财务管理领域得到体现。 　　所谓组织合法性是指，通过企业声誉度的提升和公共关系的建立，使得政府、社会公众认可该企业的存在价值。不难看出，这类似于通过实现企业的社会效益，来不断提升企业经济效益的内在逻辑。但无论怎样解读，都要求在实施财务流程优化时给予考虑。所要考虑的相关表现为，通过资金的针对性配置来提升企业全面质量管理的水平，并建立起良性的社会声誉度。 　　一、财务流程优化的目标定位 　　植根于食品企业生产经营情境中的目标定位，之所以增加了生态目标，实则是对当前生态文明建设的一种回应，也是对目前减少味精企业产能的一种启示。 　　（一）经济目标定位 　　食品企业一般作为劳动密集型企业类型而存在，这就意味着其盈利能力不及那些资本有机构成水平高的制造类企业。为此，若要在现有条件下维系预期利润，则需要在成本控制上下功夫。那么财务管理扮演怎样的角色呢？角色可定位于，建立起成本控制的资金约束机制，从而增强一线操作人员的成本控制意识。 　　（二）社会目标定位 　　如何建立起良好的社会声誉度，或者说怎样提升企业的组织合法性，实则是对社会目标的履行。从企业的社会责任来看，已经建立起国际标准；并且，该标准不仅涉及企业外部环境，也包括了企业内部环境，即企业员工的福利待遇和工作环境标准。从中不难看出，在确保这些目标实现的基础上，将有助于企业全面质量管理水平的提高。 　　（三）生态目标定位 　　生态目标的实现具有长期性、宏观性等特征，也是企业履行全面质量管理所形成的正外部性效果。正是由于该目标具有以上特征，在财务流程优化上也主要通过设立基金的形式，来形成跨期资金投入。 　　二、定位驱动下的实践模式构建 　　（一）经济目标定位下的模式构建 　　需要借助财务管理所提供的资金约束机制，来配合成本控制工作。实践表明，食品企业成本控制的重点和难点在生产领域，从而可以借助资金逆向分解的机制，来强化员工与成本控制间的利益关切度。具体而言，将生产资金按产品项目额定给班组，并在签订产品质量保证书的情况下，由班组组长给予支配。同时，财务部门协助班组建立起成本逆向分解，使得一线员工能够明确自身的资金控制数量。这样一来，在绩效管理的推动下财务流程优化就与企业生产经营实际相结合了。 　　（二）社会目标定位下的模式构建 　　企业范围内社会目标的实现，根源于员工工作环境的改善和薪酬福利待遇的逐步提升。从梅奥的管理心理学出发，前者将激发起员工的工作热情；后者则能起到激励的关键作用。因此，食品企业财务流程的优化措施还表现在，根据企业资金存量合理规划福利基金，从而能借助员工的口碑来提升企业的社会声誉度。关于这一点，当前应是中小食品企业管理层需要着手开展的工作。 　　（三）生态目标定位下的模式构建 　　食品企业在生产过程中往往存在着污水排放、粉尘污染，以及废弃料不合规处理等问题。不难理解，若不重视对这些问题的处理和解决，将使企业在生产中形成大量的负外部性效应。通过近年来媒体的报道可知，如果东窗事发将对企业带来灾难性后果。因此，在优化财务流程时还应建立专项基金，来进行长期的环境保护工作。需要指出的是，这一努力同样能增强组织合法性，而通过与政府和公众建立起良好的互动来增加赢利能力。 　　不难看出，本文在针对财务流程优化的探讨上纠正了传统单向度的思维模式，紧密联系食品企业实际来开展措施构建。 　　三、实证分析 　　维维集团组建于1992年10月，经过十多年创业，现已发展成为总资产47亿元的跨行业、跨地区的大型企业集团。维维的发展，一直恪守着“追求卓越”的企业精神，把产品质量视做企业的生命，在同行中率先通过了ISO9001质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。 　　在经营活动中，维维坚持“诚信为本”的原则，树立了良好的企业形象，企业资信为AAA级。维维集团是国家农业产业化龙头企业，长期以来把“企业发展，农民致富”作为追求的目标，每年加工大量的大豆、牛奶等农副产品，带动农民致富，有力地推动了农业产业结构的调整，收到了良好的社会效益。 　　通过以上实证资料的阐述可以发现，维维食品企业在财务流程优化上建立了