畜禽产品安全整治实施工作方案.docVIP

畜禽产品安全整治实施工作方案 为强化畜禽禽屠宰监管，全面提高全市市肉品质量安全保障水平，，市政府决定从XX年8月月至12月在全市开展畜禽禽产品质量安全专项整治行行动。根据商务部、公安部部、农业部、工商总局、质质检总局、食品药品监管局局《关于开展强化畜禽屠宰宰监管确保肉品质量安全专专项整治的通知》精神，结结合我市实际，特制订如下下方案。 全面巩固近年来畜禽屠宰监监管和食品安全专项整治行行动成果，大力强化企业责责任意识，集中精力进行畜畜禽产品质量安全专项治理理整顿，严厉打击私屠滥宰宰、生产注水肉、病害肉等等违法违规行为，积极探索索构建畜禽产品质量安全长长效监管机制，从根本上提提高畜禽产品质量安全保障障水平，保证人民群众吃上上“放心肉”。 二、整治治任务 扎实开展病死畜禽禽非法交易整治 畜牧主管管部门要强化对活畜、活禽禽的产地检疫，加强对畜禽禽养殖场的监管，严肃查处处屠宰、经营、运输无检疫疫证明、检疫不合格的畜禽禽或者病死畜禽的非法行为为。要严格开展屠宰检疫，，对进入屠宰厂的活畜、活活禽，严格查验动物检疫合合格证明，对无检疫证明的的要按有关规定处理；认真真做好屠宰同步检疫工作，，切实规范检疫证章使用，，监督做好病死畜禽无害化化处理，严厉打击屠宰病死死畜禽的非法行为。 积极极开展瘦肉精等禁用物质整整治 畜牧主管部门要广泛泛宣传使用瘦肉精等禁用物物质的危害，提高养殖场的的质量安全意识；要加大养养殖环节的监管力度，严厉厉打击使用或教唆使用瘦肉肉精等禁用物质的行为。 商务主管部门要督促定点屠屠宰厂积极配合畜牧主管部部门对瘦肉精等禁用物质的的检测，加强屠宰环节的抽抽检工作。 深入开展注水水肉整治 商务主管部门要要会同有关部门，根据注水水肉发生的规律，加强对注注水高发区域和时段的巡查查，依法严厉查处对猪、牛牛、羊、鸡和畜禽产品注水水或注入其他物质，以及为为上述活动提供场所等违法法行为。要加强对定点屠宰宰厂肉品水分含量的监督检检查，严厉查处屠宰注水或或注入其他物质的猪、牛、、羊、鸡的行为。发现定点点屠宰厂对猪、牛、羊、鸡鸡和畜禽产品注水或注入其其他物质的，要立即责令停停业整顿，造成严重后果或或者两次以上对猪、牛、羊羊、鸡和畜禽产品注水或者者注入其他物质的，要报请请市政府取消其定点屠宰资资格。 持续开展私屠滥宰宰整治 商务主管部门要会会同有关部门，加强对私屠屠滥宰高发时段和地域的巡巡查，严密监控城乡结合部部、私宰专业村和畜禽产品品加工比较集中的区域。发发现私屠滥宰、未经定点从从事畜禽屠宰活动、冒用或或使用伪造定点屠宰证书或或标志牌的，要依法予以取取缔，没收畜禽、畜禽产品品、屠宰工具和设备以及违违法所得，严惩不法分子。。要严肃查处定点屠宰厂出出借、出租、转让定点屠宰宰证书和标志牌的行为，一一经发现，要报请市政府取取消其定点屠宰资格；对为为私屠滥宰提供场所或储存存设施的单位或个人，要责责令改正、依法没收违法所所得，并处以罚款。 大力力开展定点屠宰企业集中清清理 商务主管部门要按照照商务部办公厅《关于做好好生猪定点屠宰企业审核换换证工作的通知》要求，会会同公安、财政、环保、畜畜牧、卫生、工商、质监等等部门，对定点屠宰厂进行行集中清理整顿，坚决淘汰汰不达标企业，严把市场准准入关。对不符合设置规划划、存在严重违法违规行为为的，坚决取消其定点屠宰宰资格；对符合当地设置规规划但达不到规定条件和标标准的，要责令限期整改，，整改后仍不达标的，报请请市政府取消其定点屠宰资资格。 畜牧主管部门要按按照修订后的《动物防疫条条件审查办法》，对畜禽屠屠宰厂原有《动物防疫合格格证》重新登记，制定过渡渡期工作方案，推动《动物物防疫条件合格证》审查发发放工作。 认真开展屠宰宰企业畜禽产品质量整治 商务主管部门要切实强化化对定点屠宰厂，尤其是以以代宰为主的定点屠宰厂的的日常监管，督促其严格执执行入厂检查验收、静养待待宰、屠宰操作规程、肉品品品质检验、无害化处理等等制度，强化台账管理，完完善内部可追溯系统，落实实食品安全责任，确保出厂厂畜禽产品质量安全。要加加强对定点屠宰厂肉品品质质检验的监督检查，重点检检查其是否具备基本的肉品品品质检验设备和检验人员员，是否按照检验程序进行行操作，是否按要求对不合合格肉品进行无害化处理，，是否存在违规使用检验证证章的情形。对出厂未经品品质检验或经品质检验不合合格畜禽产品的，要立即责责令停业整顿、依法对屠宰宰厂及其主要负责人从严从从重处罚，造成严重后果的的，要报请市政府取消其定定点屠宰厂资格。 切实开开展加工流通餐饮等环节畜畜禽产品质量整治 质监、、工商行政管理、卫生等部部门要按照职责分工，督促促肉制品加工、畜禽产品销销售、餐饮企业严格执行进进货查验、索证索票、购销销台账等制度，确保畜禽产产品均来自于定点屠宰厂，，检验检疫合格；依法配合合有关