第十二课时养午餐教学设计.docVIP

营 养 午 餐 【教学理念】 《标准》指出：“动手实践，自主探索与合作交流是学生学习数学的重要方式。数学学习活动应当是一个生动活泼的、主动的和富有个性的过程。”学生是学习的主体，教师是学生发展的促进者、引导者和合作者，让学生在积极的探索活动中，体验知识和现实生活的作用，体验探究的乐趣、体验数学的丰富多彩。 【教学目标】 1、综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决生活中的问题。 2、通过让学生了解脂肪、蛋白质和热量的作用，培养学生不挑食，克服不偏食的好习惯。 3、培养学生应用数学的意识。 【教学重点】运用简单的排列组合、统计等相关知识解决生活中的问题。 【学具准备】计算器、课堂用纸。 【教学课时】1课时 【教学流程】 创设情境，轻松导入 创设情境，轻松导入 探索新知、明确标准 探索新知、明确标准 实践活动，合理调配 实践活动，合理调配 展示方案，调查统计 展示方案，调查统计 课后总结，升华提高 课后总结，升华提高 教学过程： 一、创设情境，轻松导入 师：今天的数学课李老师想先问问：同学们在平日里都喜欢吃什么菜？ 师：学校食堂的厨师叔叔也为同学们准备了三份套餐作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？说说你为什么喜欢这种套餐？ A???????????? B????????????? C 炸鸡排?????? 猪肉粉条?????? 辣子鸡丁 鸡蛋西红柿?? 家常豆腐?????? 土豆炖牛肉 香菇油菜???? 香菜冬瓜?????? 韭菜豆芽 师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，也就是解决营养午餐问题。（板书：营养午餐） 【设计意图：通过说一说自己喜欢的食物以及说说自己喜欢食堂的哪种套餐，最后说出了一份午餐除了好吃还要有营养。这样既培养了学生的口头表达能力，又为下面的进一步探讨作好铺垫。】 二、探索新知、明确标准 1、出示专家建议。 学生阅读饮食与健康（专家建议），教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。 2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。 （课件出示营养专家的建议：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。） 师：热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？ 3、判断给出的套餐是否科学、合理，并找出不合理的理由。（课件出示：ABC菜谱） 师：用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？ 生：A 套餐符合营养标准，B 套餐脂肪过高，C 套餐热量不够。 【设计意图：教师先给我出了专家的标准，然后让学生在判断三种套餐那个更好，这样，培养学生的观察能力和推理能力。】 三、实践活动，合理调配 1、师：目前只有一份套餐符合营养标准，下面老师就请咱们同学帮帮忙，根据学校食堂提供的菜品帮助搭配出符合营养标准的午餐。 2、（课件出示10种菜肴图，师生边看边说菜名）有…… （课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表） 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 红烧鱼块 1338 17 12 6 鸡蛋西红柿 899 15 16 7 香菜冬瓜 564 12 1 8 家常豆腐 1020 16 13 9 香菇油菜 911 11 7 10 韭菜豆芽 497 7 3 3、提问：老师对这10种菜的热量、脂肪和蛋白质含量分别进行了调查，你觉得这10道菜可以进行如何分类？（肉类和青菜类） 4、采用小组合作的方式，进行营养午餐的合理搭配。 “小小点菜员”小组活动的要求： 推荐搭配方案——计算检验——修改方案——确定结果，由记录员将选定的三个方案记录在表格中。 【设计意图：学生们通过教师给出的热量、脂肪的标准，并判断出食堂的配餐的好坏，爱进行合理的配餐，培养学生的应用意识，也培养了学生的判断能力。】 四、展示方案、调查统计。 1、教师罗列学生所有的配菜方案。 方案 配菜编号 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 ? ? ? ? 2 ? ? ? ? 3 ? ? ? ? 4 5 6 2、组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的搭配方案。 （1）以小组为单位，请同学们在全部的方案中选择你比较喜欢的午餐方案，每人可以选出不止一种，由组长负责统计，并由副组长将结果记录在统计表内。 （2）完成统计表格。（课件出示统计表） 组长汇报4个小组分别喜欢8种方案的男女生人数，并统计人数。 全班同学最喜爱的搭配方案统计表 方案 男生人数 女生人数 喜爱总人数 1 ? ? ? 2 ? ? ? 3 ? ? ? 4 5 6 3