细胞中的化学元素[精选].ppt

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。—— 体现了： 生物界与非生物界的统一性。 生物界与非生物界的差异性。 但各元素相对含量有很大不同。 —— 体现了： 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn - 0.01 Fe 0.08 0.012 玉米与人体化学元素的组成（质量分数%） 这说明什么? 1、组成生物体的化学元素种类基本相同； 2、同种元素在不同生物 体内含量不同； 3、不同元素在同一生物体内含量也有差异。 元素种类大体相同 元素含量有差异 统一性： 差异性： 生物界与非生物界 大量元素： 微量元素： 含量最多的四种元素： 最基本元素： 占鲜重质量分数最大的元素： 占干重质量分数最大的元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C O C 一、组成细胞的元素 二、组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 1-1.5 糖类和核酸 1-2 脂类 7-10 蛋白质 1-1.5 无机盐 85-90 水 质量分数（%） 化合物 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 ，最多的无机化合物是 。占细胞干重最多的化合物是 。 水 蛋白质 水 蛋白质 思考与讨论 1、无机化合物与有机化合物有什么区别？ 区别主要是看他们的分子组成中是否含有碳元素。 3、并不是所有细胞中化合物的含量都是一样。根据你的生活经验，你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗? 小麦、玉米等种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎、甜菜的根、水果的果肉中含糖类比较多；花生、芝麻中含脂类较多；豆类、肉类含蛋白质较多。 实验原理： 还原糖 + 蛋白质 + → 脂 肪 + → 淀 粉 + → 实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 砖红色沉淀 紫色 橘黄色（红色） 蓝色 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 碘液 水浴 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 试剂： 注意事项： ①还原糖有： ② ③必须 颜色变化： 斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 葡萄糖，果糖，麦芽糖 浅蓝色 棕色 砖红色 用水浴 甲乙液必须 苹果和梨 等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。 加热 （2）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。 ②酒精的作用是： ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 花生子叶 （3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： 先加 ，再加 颜色变化： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 变成紫色 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 A液1ml B液4滴。 （4）淀粉的检测和观察 常用材料： 试剂： 颜色变化： 碘液 变蓝 马铃薯 练习 1、在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是 A、C、O