高三生物苏教版一轮复习课件：第13单元生物技术实践课时3生物化学与分子生物学技术实践.pptVIP

核心考点 第3讲　生物化学与分子生物学技术实践 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 考点植物有效成分的提取 1.植物芳香油的提取 (1)植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂,提取方法有蒸馏、　压榨　和萃取等。? (2)提取玫瑰精油实验 ①原理:　　水蒸气蒸馏　　法。? ②实验流程 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 (3)提取橘皮精油的实验 ①原理:一般用　　压榨　　法。? ②实验流程:石灰水浸泡→漂洗→　　压榨　　→过滤→静置→再次　　过滤　　→橘皮油。? -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 2.胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素 ①种类及组成:可以划分为　　α、β、γ　　三类,　β-胡萝卜素　　是其中最主要的组成成分。一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的　　维生素A　　。? ②性质:胡萝卜素是　　橘黄色　　结晶,化学性质比较稳定　,不溶于　　水　　,微溶于　　乙醇　　,易溶于　　石油醚　　等有机溶剂。? (2)提取胡萝卜素的实验流程: (3)鉴定:可通过　　纸层析法　　进行鉴定。? -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 判一判(1)水蒸气蒸馏法的基本原理是植物芳香油易溶于水。(×) (2)若植物的有效成分易水解,则不宜采用蒸馏法提取。 (√) (3)植物芳香油一般来说价格昂贵。(√) (4)水溶性的有机溶剂也可以从水溶液中萃取某种物质。(×) 　提示:芳香油具有挥发性,能随水蒸气一起蒸发,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来。 　提示:蒸馏法是植物有效成分提取最常用的方法,若植物的有效成分易水解,则不宜采用此法来提取该有效成分。 　提示:萃取物能溶于有机溶剂,由于水溶性有机溶剂溶于水,导致水和有机溶剂不能分层,达不到分离的效果。 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 1.植物芳香油的提取方法比较 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 2.影响萃取的因素 (1)主要因素:萃取剂的性质和使用量。 (2)次要因素:原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件。 3.萃取过程注意事项 (1)由于有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸,因此萃取过程应避免直接使用明火加热,采用水浴加热。 (2)为防止加热时有机溶剂挥发,还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 例题许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题。 (1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用　　　(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是　　　　　,原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是　　　　　　　　　　　　　。常用于分离油层和水层的器皿是　　　　　　　　。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是　　　　　　　　　　　　　,除去固体硫酸钠的常用方法是　　　　　　　　　　　　。? -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 答案: (1)鲜　薄荷油是易挥发性物质,鲜薄荷叶才含薄荷油　(2)酒精　薄荷油易溶于酒精中　(3)使溶液分层　分液漏斗　除水　过滤 解析:(1)提取薄荷油时应选用新鲜的薄荷叶作原料,因为若用干燥的薄荷叶,在薄荷叶的干燥过程中薄荷油会挥发掉。 (2)因薄荷油是有机物,根据相似相溶原理,用萃取法提取薄荷油时,应采用的溶剂是有机溶剂,如酒精。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是降低薄荷油的溶解度,使油水混合物分层。用于分离油层和水层的器皿是分液漏斗。分离时加入的无水硫酸钠可以吸收油层中的水分,起到干燥剂的作用,加入的固体硫酸钠可用过滤法除去。 -*- 考点 自主梳理 核心突破 典题试做 对应训练　胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病;还是常用的食品色素;还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,请回答下列问题。? 胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素 (1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外,还可以从养殖的岩藻中获得或者利用　生产。? (2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行　　　　　　　　处理,但要注意控制　　　　　　　　和时间,这是因为　?　　　　　　　　　。? (3)图中A过程表示　　　　　　　　,此过程用到的有机溶剂应该具有很高的　　　　　　　　,能够充分　　　　　　　　胡萝卜素,并且不与水混溶。? (4)图中B过程表示