第七章-酒店设备管理课件精品.pptVIP

第7章  酒店设备管理 《饭店管理原理》课程 主要内容 酒店设备基本概念和发展 酒店设备管理意义 酒店设备基础管理 酒店设备使用与维护 酒店设备维修 一、饭店设备管理概念和发展 饭店设备概念 饭店设备类型 饭店设备发展 （一）饭店设备概念 1、设备是饭店各部门所使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。 2、设备具有多次使用的特性，不是一次性消耗品。 3、由于大多设备价值昂贵，因而大多数设备属于固定资产，设备的价值形态在会计科目中列为固定资产。 （二）饭店设备类型 按固定资产管理要求分类： ——适合于饭店财务部门的管理 按技术管理要求分类： ——适合工程技术部门管理 1、按固定资产管理要求分类： ①房屋建筑 ②机器设备 ③交通工具 ④家具设备 ⑤电器、影视设备 ⑥文本、娱乐设备 ⑦其他设备 按固定资产管理要求分类（1） ①房屋建筑 按饭店的星级设计标准分，包括： 客房 ——客房部分拥有总统套房、豪华套房、豪华商务房、标准双人房等，房间内设有中央空调、24小时热水、IDD直拨电话、宽带网、迷你吧等设施； 餐厅 ——餐饮部分设有中式餐厅、西式餐厅