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不锈钢餐厨具行业 分析报告 目 录 一、行业管理体制 5 1、主管部门及管理体制 5 2、行业主要法律、法规及政策 6 3、国家标准和行业标准 8 二、行业发展概况 9 1、全球市场发展概况及趋势 9 （1）全球餐厨具市场发展概况 9 （2）全球不锈钢餐厨具市场规模分析 11 2、国内行业发展概况及趋势 16 （1）国内不锈钢餐厨具高中低端市场规模分析 17 （2）细分产品市场规模分析 18 （3）出口市场规模分析 20 （4）国内行业发展趋势 23 三、行业技术水平及发展趋势 25 1、手工粗放式生产阶段 25 2、劳动密集型生产阶段 25 3、产业自动化生产阶段 26 四、行业利润水平变动趋势及变动原因 26 1、OBM 模式 26 2、ODM 模式 27 3、OEM 模式 27 五、影响行业发展的有利和不利因素 28 1、行业发展的有利因素 28 （1）城镇化进程和居民收入水平提高推动产品消费升级 28 （2）政策鼓励与支持为本行业带来良好的发展机遇 28 （3）全球产业转移为本行业带来了广阔发展前景 29 （4）技术革新推动了不锈钢餐厨具行业整体升级 29 （5）行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展 29 2、行业发展的不利因素 30 （1）产业集中度低，企业规模较小 30 （2）成本不断上升给本行业带来不利影响 30 （3）缺少具有世界影响力的自主品牌 31 六、进入本行业的主要障碍 31 1、规模障碍 31 2、市场准入障碍 31 3、营销障碍 32 4、品牌障碍 33 5、技术水平及设计能力障碍 33 七、行业与上、下游行业的关系 34 1、上游行业的发展对本行业的影响 34 2、下游行业的发展对本行业的影响 34 八、行业经营模式及行业的周期性、季节性和区域性 35 1、行业经营模式 35 2、行业的周期性和季节性 35 3、行业的区域性 36 九、主要不锈钢餐厨具进口国（地区）的进口政策情况 37 1、欧洲市场 37 2、美国市场 38 十、行业竞争格局 39 1、出口市场竞争格局 39 2、国内高端市场竞争格局 40 金属制厨用器皿及餐具制造业具体包括：厨用及餐用的不锈钢、铝、铜等金属器皿，如锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺等；餐用及厨房金属用具，如餐刀、叉、匙、夹等；用于制作、调配或分切食品的厨房小型手动金属餐厨杂件器具（重量不超过10 千克）。 餐厨具在国内也称为“炊具”，按照制作材质不同可划分为不锈钢餐厨具、铝制餐厨具和其他材质餐厨具。 一、行业管理体制 1、主管部门及管理体制 不锈钢餐厨具行业的主管部门为发改委、工信部和商务部，本行业自律性组织为中国五金制品协会。上述主管部门及主要职责简述如下： 2、行业主要法律、法规及政策 作为家庭日用消费品，不锈钢餐厨具涉及食品卫生安全，与消费者饮食健康息息相关，行业的规范化发展受到国家的密切关注。我国政府陆续推出涉及质量认证、安全认证、环保、节能、税收等方面的一系列法律法规及政策，促进该行业规范、健康发展。行业主要法律法规和产业政策简述如下： 3、国家标准和行业标准 为了维护不锈钢餐厨具行业的健康发展并保障消费者合法权益，国家质检总局等部门先后制定了一系列与不锈钢餐厨具产品相关的国家标准和行业标准，具体情况摘要如下： 二、行业发展概况 1、全球市场发展概况及趋势 （1）全球餐厨具市场发展概况 随着全球经济不断增长和人口总数的增加，近年来全球餐厨具市场需求不断提升。根据中国五金制品协会统计，2010 年全球餐厨具市场规模为360 亿美元，年复合增长率为10.06%。 从餐厨具材质的消费偏好上看，西方国家消费者主要以不锈钢和铝为主，其中不锈钢材质餐厨具占40.6%，铝材质餐厨具占46.1%，其他材质餐厨具占13.3%。 世界不锈钢餐厨具产业的发源地在欧洲，高档不锈钢餐厨具的开发设计、生产制造技术及世界知名品牌主要集中在德国、意大利、法国、美国等发达国家。 依地理区域划分，全球餐厨具市场可划分为欧洲市场、北美市场、亚洲市场、大洋洲市场、非洲市场和南美洲市场。2010 年欧洲市场需求规模约为58 亿美元，约占全球市场规模的40%；北美市场约为36 亿美元，占比约为25%；亚洲市场在日本及中东地区较强需求的拉动下，需求规模约为38 亿美元，占全球市场规模的26%。 （2）全球不锈钢餐厨具市场规模分析 1）全球不锈钢餐厨具市场分析 近年来不锈钢餐厨具市场规模不断扩大，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征，市场需求较为旺盛。2007 年全球不锈钢餐厨具市场规模为101.52 亿美元，2010 年已达到146.16 亿美元，年复合增长率为12.92%。按照这一增长率， 2015 年全球不锈钢