第五章脂类代谢(2013春)教材分析.ppt

第五章脂类代谢Metabolism of Lipids 华大取“猪坚强” 耳组织，进行胚胎克隆，在2011年5月12日将克隆胚胎移植入两头代孕母猪体内。于2011年8月31日成功产出6头“小猪坚强”。 2008年9月13日，50名四川经济界的名流齐聚大邑县建川博物馆。这些平日里西装革履的大老板脱去正装，集体换上了印有珠圆玉润“猪坚强”的T恤，兴致勃勃地去“拜见”名噪一时的“猪坚强”，并振臂高呼： “我肥！我坚强”！ 内 容 第一节 不饱和脂酸的命名和分类(复习) 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯代谢 甘油三酯合成代谢（甘油一酯途径，甘油二酯途径） 甘油三酯分解代谢（脂肪的动员,脂酸的b-氧化,脂酸的其他氧化方式，酮体的生成、 利用和调节） 脂酸的合成代谢(软脂酸的合成部位,原料及反应过程,乙酰CoA羧化酶,脂肪酸链的延长,不饱和脂酸的合成,脂肪酸的合成调节) 第四节 磷脂代谢 甘油磷脂代谢(组成,分类及结构,合成部位,原料及辅因子,合成基本过程如甘油二酯途径,CDP-甘油二酯途径及降解) 鞘磷脂代谢(化学组成及结构) 第五节 胆固醇的代谢 胆固醇合成:部位,原料,辅因子;基本过程，甲羟戊酸的合成,限速酶及调节 胆固醇的转化 第六节 血浆脂蛋白代谢 血脂(概念及主要血脂的正常含量) 血浆脂蛋白的分类,组成及结构(分类,组成特点,双性a-螺旋) 载脂蛋白(分类,主要载脂蛋白的功能) 血浆脂蛋白代谢(各类脂蛋白的来源及主要功能) 脂类概述 定义:脂类(lipids)是脂肪和类脂的总称。 分类：脂肪(fat): 三脂酰甘油(triacylglycerols) 又称甘油三酯(triglyceride) 脂类的分类、含量、分布及生理功能 第一节 脂酸的命名及分类The classification and naming of fatty acids 脂酸定义：是无分支的具有偶数碳原子的饱和或不饱和脂肪族羧酸(开链的一元羧酸)。 脂酸的分类 根据碳原子数目:短链脂肪酸 ( 10个碳原子 ) 中链脂肪酸 (11-20个碳原子 ) 长链脂肪酸 ( 20个碳原子) 根据有无双键:饱和脂肪酸:烷酸类 不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 不饱和脂酸的命名和分类 习惯命名法:常根据碳原子数目、来源或性质命名.如丁酸、油酸、软脂酸等 系统命名法：则要表示出碳原子的数目和双键的位置和数目。对主链碳原子编号时要根据D编码体系和w或h编码体系。 D编码体系:从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序. w或h编码体系:从脂酸的甲基碳起计算碳原子的顺序. 例如:习惯名:亚油酸 系统名:十八碳二烯酸 ( 18:2, D9, 12 ) ( 18:2, w6, 9 ) 哺乳动物不饱和脂酸按w（或h）编码体系分族 常见的不饱和脂酸 第二节脂类的消化和吸收digestion and absorption of lipids 脂类消化 条件 1.乳化剂:胆汁酸盐 2.酶类:胰脂酶 (pancreatic lipase) 辅脂酶(colipase) 磷脂酶A2 (phospholipase A2) 胆固醇酯酶(cholesteryl esterase) 部位 主要在十二指肠下段和小肠上段 胆盐在脂肪消化中的作用 脂类消化过程 脂类的吸收 部位:十二指肠的下段及空肠上段 短链脂酸构成的TG的吸收 甘油三酯 乳化 肠粘膜C 脂肪酶 甘油 + FFA