4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果辩析.ppt

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 生活中酶的应用： 溶解细菌细胞壁，抗菌消炎 ①溶菌酶： ②果胶酶： ③加酶洗衣粉： ④含酶的牙膏： ⑤多酶片： 提高果汁产量和果汁的澄清度 去污能力更强 分解细菌，牙齿亮洁、口气清新 含多种消化酶，促进消化 酶的定义： 酶是 产生的，具有 作用的 。 ①化学本质： 绝大多数酶是 ，少数是 。 ②基本单位： 。 ③合成场所： 。 活细胞 催化 有机物 蛋白质 RNA 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或细胞核 ⒈酶制剂的分类？ ⒉酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。 ⒊影响酶活性的因素有哪些？ ⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ ⒌为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 阅读课本P46 一.加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 1．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。 其中应用最广泛、效果最明显的是 和 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 2.碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 酶能降低反应的活化能，催化污渍中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 3.影响酶活性的因素有 、 和 。 温度 酸碱度 表面活性剂 【合作探究】 1．写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ C1酶、Cx酶 葡萄糖苷酶 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶都属于纤维素酶 2.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？ 科学家是如何解决这一难题的？ 不能， 洗衣粉中的表面活性剂会降低酶的活性。 用基因工程生产出酶，用特殊的化学物质 将酶层层包裹，与洗衣粉的其它成分隔离。 3.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂低磷、无磷。 例1．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 D 例⒉下列不属于酶制剂的是 A．蛋白酶 B．麦芽糖酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 B 二．实验设计 ⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料大小、污物的性质及浸泡时间和洗涤时间等。 ⑷你认为应该控制的单一变量是： 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、污物的性质大小、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同且适宜。 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 与玻棒搅拌相比，采用全自动洗衣机比较 好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗 衣机，其机械搅拌作用相同 ； ⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： ⑴水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、 。 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ ⑵其他条件如何控制？ 洗涤材料以布料比较可行。 ⑵选择怎样的洗涤材料比较可行？在这个对照实验时，怎样控制有关洗涤材料的变量？怎样控制水量和洗衣粉的用量？ 布料的大小、污物量比较好控制，也便于 洗涤效果的比较。而且人为在衣服上增加 污渍也令人难以接受。 洗涤材料属于无关变量，各组应相同且适宜。 水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。 ⑶实验操作： 课题名称： 实验目的