肯德基公司战略报告.doc

肯德基公司战略报告 姓名：卢剑君 学号：2006116325 班级：06人力 前 言 本小组要作公司战略报告的行业是快餐行业。自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，目前为止我国快餐业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快速发展着。随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经在发力。麦当劳和肯德基两大西式快餐巨头，已占据了中国快餐市场的半壁江山。如今，曼哈顿快餐又登陆中国。全球最大的中式快餐连锁店大家乐集团也卷土重来，再战中国内地市场。从2008年开始，肯德基开始全面实施本土化战略，在中国市场近2000家餐厅中，蒙牛牛奶将加入其产品线。原本火爆的快餐市场又面临一场新的战斗。而国内品牌真功夫为在港上市“搭梯”，正酝酿店面升级，已采用全球餐饮先进操作系统。未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎；快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。而今即使面临着不期而遇的金融危机，快餐行业依旧加紧它的本土化步伐。 提到快餐行业，不得不想到的是进入中国最早，在中国发展最快最广为人知的白色胡子老人——肯德基。 目 录 （一）肯德基战略概况············································· 3 （二）基于《企业战略管理》的分析·······························3 1、肯德基的远景与使命·········································3 2、肯德基的外部环境分析······································5 一般环境·······················································5 产业环境·······················································6 3、肯德基的内部禀赋分析·······································8 确定内部战略要素···············································8 评价内部战略要素··············································11 4、肯德基的业务组合分析······································12 5、肯德基的公司战略与选择····································15 6、肯德基的竞争战略与选择····································17 （三）总结······················································19 （一）肯德基战略概况 肯德基（Kentucky Fried Chicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一注意细节教育发展系统餐厅管理技能培训餐厅员工岗位基础培训职能部门专业培训 图1 战略分析构成图 资料来源：《公司战略管理》ppt 一个成功的战略管理，建立在遵从该企业的远景与使命上。而肯德基的远景和使命是什么呢？ 所谓的企业愿景体现了企业家的立场和信仰，是企业最高管理者头脑中的一种概念，是这些最高管理者对企业未来的设想。是对“我们代表什么？”、“我们希望成为怎样的企业”的持久