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鱼香肉丝的做法步骤 主料 里脊肉丝半斤 辅料 盐1克 醋5克 糖15克 水半碗 酱油1克 HYPERLINK /ingredients/香菇 \o 香菇的做法大全 \t _blank 香菇3朵 HYPERLINK /ingredients/青椒 \o 青椒的做法大全 \t _blank 青椒半个 生粉适量 豆瓣酱适量 HYPERLINK /ingredients/大葱 \o 大葱的做法大全 \t _blank 大葱 HYPERLINK /ingredients/红椒 \o 红椒的做法大全 \t _blank 红椒半个 HYPERLINK /ingredients/胡萝卜 \o 胡萝卜的做法大全 \t _blank 胡萝卜 HYPERLINK /ingredients/蒜 \o 蒜的做法大全 \t _blank 蒜 HYPERLINK /ingredients/茭白 \o 茭白的做法大全 \t _blank 茭白半个 HYPERLINK /ingredients/姜 \o 姜的做法大全 \t _blank 姜 1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用， 2. 其它食材切丝或切末； 3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水 4. 抓至发粘腌制10分钟； 5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用； 6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香， 7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝， 8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。 宫保鸡丁的做法步骤 主料 HYPERLINK /ingredients/鸡脯肉 \o 鸡脯肉的做法大全 \t _blank 鸡脯肉400克 HYPERLINK /ingredients/黄瓜 \o 黄瓜的做法大全 \t _blank 黄瓜100克 熟花生100克 辅料 HYPERLINK /ingredients/葱 \o 葱的做法大全 \t _blank 葱 花椒 糖 水淀粉 盐 料酒 生抽 醋 1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀 2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁 4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段 5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色 6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可 麻婆豆腐的做法步骤 主料 HYPERLINK /search/recipe/%E8%B1%86%E8%85%90 \o \t _blank 豆腐500g HYPERLINK /search/recipe/%E7%8C%AA%E8%82%89 \t _blank 猪肉40g 辅料 油适量 生抽10ml 白糖1g 郫县豆瓣酱15g 豆豉酱10g 盐适量 水淀粉适量 葱适量 花椒粉2g 姜适量 1.准备好所有的食材。 2. HYPERLINK /recipe/all/5 \t _blank 猪肉切碎。 3. HYPERLINK /recipe/all/113 \t _blank 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。 4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。 5.炒锅到油爆香葱姜。 6.倒入肉末翻炒变色。 7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。 8.翻炒出香味。 9.加入 HYPERLINK /recipe/all/113 \t _blank 豆腐。 10.加入适量清水。 11.加入生抽。 12.加入白糖。 13. HYPERLINK /recipe/all/113 \t _blank 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。 14.淋入水淀粉勾芡。 15.锅铲推动 HYPERLINK /recipe/all/113 \t _blank 豆腐汤汁浓稠关火。 鱼香茄子（盖饭）的做法步骤 主料 HYPERLINK /search/recipe/%E8%8C%84%E5%AD%90 \o \t _blank 茄子300g 辅料 五花肉适量 郫县豆瓣酱适量 葱适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 1. HYPERLINK /recipe/all/186 \t _blank 茄子洗净，却段。 2.上面切网格。 3.拍上干淀粉。 4.锅子烧热，放油，将 HYPERLINK /recipe/all/186 \t _blank 茄子放入，炸黄色。 5.另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放