零售商业和零售业态的选择（PPT56）.ppt

对特许经营的理解 特许经营具有资产独立性的特征 特许经营实行独立核算 特许经营公司与其授权成立的特许店之间的关系是平等互利的合作关系 自由连锁 定义：是指一批所有权独立的商店自愿归属于一个采购联营组织和一个管理中心领导.管理中心负责提供货源、推销计划、帐目处理等 总部与连锁加盟店的关系 总部和加盟店都是独立的企业法人 总部对加盟店无人事权和直接经营权 总部的资金由加盟店出资构成 加盟店的意见、建议对总部具有非常重要的影响 加盟店自主性大 加盟店要向总部上交经营指导费（1.5%-5%) 双方的合同约束为松散型，时间较短（1年） 连锁店的经营优势 市场范围大，可享受规模经济与专业化分工带来的益处 容易得到消费者认可，可获得成长 有利于强化采购 有利于强化销售 有利于降低成本 可以利用较多的宣传工具 能运用现代化管理手段 注意的问题 连锁是一种经营组织方式，其本身不是一种业态，加上店才能归入相应的业态 连锁就其本质是工业化大生产的原理引入商业零售领域 至少有11个店铺才能称之为连锁，至少15－30个门店才能达到规模经济 快速发展的主要约束条件：人均收入过800美元 中国连锁业的发展情况 采购联盟引发现代商业内部的变革 中国连锁企业整合供应链步入新的发展阶段:自有品牌的开发进入高潮 品牌代理商增强配送功能向配销商转移，以增加对连锁企业的服务能力 跨国连锁公司在中国的二三线城市布局，为2005年的大规模布点作准备。 中国的一些大型连锁公司重新定位发展战略 制造商企业自建连锁化末端通路的热情被进一步激发 超大型购物中心的发展热潮有些是房地产商追求新的投资盈利模式所造成 连锁企业尤其是连锁超市企业将进行更大力度的资产和资源整合  超级市场 定义：是指采取自选方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足人们日常生活需要的零售业态 超级市场的产生和发展 1930年8月美国人迈克尔·库仑在美国纽约开设了第一家超级市场—金库仑联合商店 发展条件：人均国民收入1000美元以上，电冰箱普及率在50%以上，千人拥有小汽车100辆以上，生产和包装达到标准化，电脑技术得到一定范围的应用 超级市场的特征 以食品、衣服、日用杂货等常用必需品为主 实行自我服务和一次集中结算的售货方式 薄利多销，商品周转速度快 美国：食品价格比一般食品店低15%-20% 净利占零售额的1.5%-2% 低价格－大众化－连锁化－大量化－低成本－高效益 商品新鲜、洁净、明码标价 实行商品经营管理制度，按部门陈列商品 设有停车场 中国超级市场的发展 发展速度快，地区分布广 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期 外资进入速度加快 法国家乐福：99年在中国的销售额为60亿元，2000年上升为81亿元，分店28家，04年将达70家 96年沃尔玛在中国深圳开了两家商店 专业店和专卖店 专业店:经营某一大类的商品,导购员具有丰富的专业知识并提供适当的售后服务满足顾客对某大类商品选择需求的零售业态 专卖店：专门经营或授权经营制造品牌，适应消费者对品牌选择需求的零售业态 特征区别 相同： 选址 对从业人员要求 定价销售和开架销售 区别： 商品结构 中国专业店和专卖店的发展 1993年8月，广州出现第一家“佐丹奴”服装专卖店 医药专业店和家用电器专业店发展迅速 电脑专卖店 便利店 以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店 与超市相比的“便利性”特征 距离的便利性 购物的便利性 时间的便利性 服务的便利性 中国便利店的发展趋势 选址多元化 外资企业投资竞争的又一个焦点 扩张方式多样化 发展水平和速度不均衡 竞争之路趋于规范化 便民服务更加丰富 仓储式商店 以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态，一般采用会员制 1968年，“万客隆” 特点 经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等 规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低 批量作价，多是成件或大包装出售 开架售货，附设大型停车场 实行会员制 经营优势 成本优势 价格优势 地域优势 购物中心 商业企业的一个集中设施，按其商圈选择设施的位置、规模和形态，并将这一设施的多种店铺作为一个整体来计划、开发、所有和经营，同时拥有一定规模的停车场。 不是一种业态，是业态的集群 功能：购物、休闲和娱乐 购物中心发展的条件 人均收入达到2000美元才能支撑购物中心发展 拥有成熟品牌，从而能够发展专卖店集群 消费观念不再单一满足购物需求，而侧重于心理需求的满足 城市发展空心化出现 汽车拥有率达到50％ 商业街 是指同类或异类的多家独立零售商店集合在都市的一个地区，形成销售商品的零售区域或零售集中区。 不是一种业态，是一种街区发展形式。 零售业态的选择与评价 相似零售业态的辨析 百货店≠购物