第四章 细胞膜及其表面结构幻灯片.pptVIP

质膜（plasma membrane）：包围在细胞质表面的一层薄膜，又称细胞膜（cell membrane） 。 细胞内膜(intracellular membrane )：围绕各种细胞器的膜。 生物膜（biomembrane）：细胞所有膜结构统称生物膜，包括细胞膜和胞内膜。 单位膜(unit membrane) ：在电镜下可见生物膜为“两暗一明”的三层结构，通常将这三层结构形式作为一个单位，称单位膜。 单 位 膜 一、质膜的化学组成 膜脂(50%) 膜蛋白 (40-50%) 膜糖类 (5-10%) 一）膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 1、磷脂 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。磷脂分子的主要特征是： 分为头部和尾部； 头部由磷酸和碱基组成，有极性，亲水性；尾部由两条脂肪酸链构成，非极性，疏水性； 为双亲媒性分子（兼性分子）。 根据头部的不同可分为： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称 卵磷脂; ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS； ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE， 旧称脑磷脂； ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI。 2、糖脂 是含糖而不含磷酸的脂类； 也是双亲媒性分子。 极性头部含有糖基,非极性尾部是鞘氨醇；