正交试验法优化生姜中姜辣素的提取工艺研究_朱沛沛pdf.docVIP

第 2 期 （ 总第 271 期） 农产品加工·学刊 No.2 2012 年 2 月 Academic Periodical of Farm Products Processing Feb. 文章编号： 1671- 9646 （ 2012） 02- 0082- 03 正交试验法优化生姜中姜辣素的提取工艺研究 朱沛沛， 刘 宁， 巨 敏， 张 菲， 刘军海 （ 陕西理工学院 化学与环境科学学院， 陕西 汉中 723001） 摘要： 乙醇作为提取剂， 以姜辣素得率为指标， 选择乙醇体积分数、 微波功率、 微波时间、 料液比 4 个因素进行正 交试验， 得最佳工艺条件为： 乙醇体积分数 80%， 微波时间 120 s， 微波功率 300 W， 料液比 1∶14， 在微波温度 55 ℃下生姜姜辣素提取率可达 1.710 8%。 关键词： 姜辣素； 正交试验； 优化； 提取 中图分类号： TQ461 文献标志码： A doi： 10.3969/jissn.1671- 9646（ X） .2012.02.023 Optimization of the Extraction Process of Gingerol from Ginger by Orthogonal Test ZHU Pei- pei, LIU Ning, JU M