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生物人教版选修1课件：专题12腐乳的制作.ppt

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    生物人教版选修1课件：专题12腐乳的制作

    课时跟踪检测见课时跟踪检测(二) 　　　 方式 项目　　　 传统腐乳制作 现代腐乳生产 是否灭菌 不需灭菌 严格无菌条件 接种方式 菌种来自空气中的毛霉孢子 将经过筛选的优良毛霉菌种，直接接种在豆腐上

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