高一化学苏教版必修2（河北专用）课件：3.2.2乙酸.pptx

第2课时　乙酸三一二四三一二四三一二四三一二四三四一二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二12345123451234512345123451234512345情境导入课程目标1.掌握乙酸的分子结构,理解羧基的结构特征。2.了解乙酸的物理性质,掌握乙酸的主要化学性质(酸性、与醇发生酯化反应)。一、乙酸的结构乙酸的比例模型分子式:C2H4O2结构式:结构简式:CH3COOH特征基团:—COOH(羧基)二、乙酸的物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体,与水、酒精以任意比互溶。纯乙酸在16.6 ℃以下呈冰状固体,又叫冰醋酸。自主思考1.无水乙酸又称冰醋酸,温度较低时,无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时,应如何从试剂瓶中取出无水乙酸?提示:可将试剂瓶用手或热毛巾焐热,也可放在温水浴中温热,待冰醋酸融化后,倒出即可。三、乙酸的化学性质1.向乙酸中滴入紫色石蕊溶液呈红色,可知乙酸具有酸性。乙酸又称醋酸,在水溶液中的电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+。2.乙酸可与碳酸钠反应,其化学方程式为2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑。由此可知,醋酸与碳酸相比,醋酸的酸性更强一些。3.乙酸和乙醇在浓硫酸作用下可以反应生成乙酸乙酯,它是具有浓郁香味、不易溶于水的油状液体,反应的化学方程式为CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O。像以上这种醇和酸作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。自主思考2.如何用结构式表示出乙酸和乙醇发生酯化反应时的断键位置?提示:酯化反应中,酸断开碳氧单键,醇断开氧氢键。如: CH3COOCH2CH3+H2O。四、官能团甲醇、乙醇分子中含有羟基(—OH),乙酸分子中含有羧基(—COOH),甲醛、乙醛分子中含有醛基(—CHO),这类基团反映了一类有机化合物的特性,叫做官能团。问题导引实验:向两支试管中各加入3 mL稀醋酸,分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察现象。探究一 乙酸的酸性1.上述实验说明乙酸具有什么性质?提示:酸性。2.写出实验2发生反应的化学方程式。提示:2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O。3.乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱?为什么?提示:乙酸的酸性比碳酸强,因为乙酸能与Na2CO3溶液反应生成CO2。名师精讲乙酸在发生化学反应时,可以是C—O键断裂,也可以是O—H键断裂,从而发生不同的反应。①弱酸性(①处键断裂)乙酸在水溶液里部分电离产生H+:CH3COOHCH3COO-+H+从而使乙酸具有酸的通性。(1)乙酸能使紫色石蕊溶液变红。 (2)乙酸可与活泼金属反应放出氢气。Zn+2CH3COOH(CH3COO)2Zn+H2↑Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2↑(3)与碱发生中和反应。CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O(4)与碱性氧化物反应。CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O(5)与某些盐反应。CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2ONa2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO2↑规律总结(1)绝大多数有机化合物都是非电解质,而乙酸是电解质。(2)常见几种物质的酸性强弱顺序为:乙酸碳酸水乙醇。【例题1】 在实验室制得1 mL乙酸乙酯后,沿器壁加入0.5 mL紫色石蕊溶液,这时石蕊溶液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)。对可能出现的现象,下列叙述正确的是(　) A.液体分两层,石蕊层仍呈紫色,有机层呈无色B.石蕊层为三层环,由上而下呈蓝、紫、红色C.石蕊层有两层,上层呈紫色,下层呈蓝色D.石蕊层为三层环,由上而下呈红、紫、蓝色解析:本题涉及溶液酸碱性的检验、结合实验实际分析产品中杂质的成分。与石蕊溶液接触的上层溶液中有溶解的醋酸,因此上层为红色,而下层与呈碱性的碳酸钠接触,故呈蓝色,中间呈紫色。答案:D易错警示要注意审题,本题已经告诉石蕊溶液层位于中间,而且要从做实验的角度考虑问题。变式训练1下列不能与乙酸反应的是(　)A.氢氧化钠溶液B.铁C.铜D.碳酸氢钠溶液解析:本题考查了乙酸的化学性质,可以与碱、活泼金属及某些盐反应,与铜不反应。答案:C问题导引乙醇和乙酸反应装置图1.为什么要先加酒精,后加浓硫酸?提示:浓硫酸稀释放出热量;若后加酒精,则会沸腾飞溅,故混合物的加入顺序为:乙醇、浓硫酸、冰醋酸。探究二 酯化反应原理2.乙酸乙酯为什么浮在液面上?提示:乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,且密度比