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浅谈玉米秸秆酒精生产工艺 　　摘 要：玉米秸秆是一种丰富的、可再生的绿色资源，本文主要从预处理、水解、发酵和蒸馏四个环节对玉米秸秆生产酒精的工艺流程展开探讨。 　　关键词：玉米秸秆 酒精发酵 预处理 发酵 　　中图分类号：G718 文献标识码：C 文章编号：1672-1578（2016）11-0280-01 　　燃料酒精作为石油的替代能源，已经成为各国可再生能源开发利用的重要研究发展方向。目前，玉米等淀粉质原料生产燃料酒精技术已相当成熟，我国已经实现工业化生产，但随着陈化粮消耗殆尽，淀粉质原料存在“与民争粮，与粮争地”等问题，大量利用玉米生产燃料酒精受到严重限制[1]。利用玉米秸秆生产酒精，不仅可以缓解日益严重能源危机，环境污染，食物短缺等问题，也为人类社会的可持续发展提供了保证[2]。玉米秸秆经预处理及水解后，纤维素等分解成糖，经发酵蒸馏提取酒精，本文主要对这些工艺展开讨论。 　　1 原料预处理 　　玉米秸秆的结构较为复杂，纤维素、半纤维素被木质素包围，严重影响纤维素等的降解效率，水解之前应进行预处理。经预处理，纤维素和半纤维素及木质素分离开，聚合度较低，从而提高了玉米秸秆纤维素的水解糖化效率。目前普遍采用的预处理方法主要有物理法、化学法、物理化学法、生物法四种[3]。物理法主要采用机械粉碎、超声波处理和蒸汽爆破等物理方法，该方法预处理污染小，操作简单，但是能