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第三课 生物的新陈代谢 第一课时 新陈代谢与酶、酶工程简介、ATP 要点、疑点、考点 要点、疑点、考点 要点、疑点、考点 要点、疑点、考点 课前热身 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 能力、思维、方法 延伸、拓展 延伸、拓展 * * 酶的概念 酶是活细胞所产生的具有生物催化作用的一类特殊的有机物 。 新陈代谢与酶 新陈代谢是指活细胞中全部 有序化学变化的总称，是生物最基本 的特征，是生物与非生物最本质的区别。 是在酶的催化下进行的。 酶的特性 高效性 需要适宜条件 专一性 酶的催化效率是无要催化剂的107～ 1013倍 一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 酶需要适宜温度和PH值条件 影响酶作用的因素 低温使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有被破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复；高温使酶变性失去活性，且不能恢复。 温度、PH值、激活剂和抑制剂 每种酶都有适宜的PH值，一般在近中性环境中，催化效率较高。过酸或过碱，都将使酶的效率降低甚至消失 2 酶工程简介 概念 酶制剂的生产 酶工程是指在盛有酶的容器—酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术 。由酶制剂的生产和应用两部分组成 酶制剂的应用 3 新陈代谢与ATP ATP的分子简式 ATP与ADP的转化 A代表腺甘，T代表三个， P代表磷酸， ～代表高能磷酸键。 A—P～P～P 动物：呼吸作用 ATP的形成途径 ATP 酶 ADP+Pi+能量 植物：呼吸作用和光合作用 1能够将唾液淀粉酶水解的酶是( ) A肠淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰淀粉酶 D肠肽酶 B 2根据下图回答问题： (1)对人和动物来说，ADP转化成ATP所需的能量主要来自于() (2)对于绿色植物来说，ADP转化为ATP的能量来自于（）和（）。 (3)ATP水解时，远离腺苷的高能磷酸键水解，同时储存在这个高能磷酸键中的能量释放出来，这个能量直接用于各项生命活动，如 （）、（） 呼吸作用、光合作用、呼吸作用、主动运输、细胞分裂 【例1】 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的 水混合装入一容器中，调整pH至20，保存于37℃的水浴锅内。 过一段时间后，容器内剩余物质是 ( ) A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B胃蛋白酶、唾液淀粉酶、麦芽糖、多肽、水 C蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、水 D胃蛋白酶、唾液淀粉酶、淀粉、水 A 【解析】 酶对pH非常敏感，每一种酶只能在一定的pH范围内活动，不同酶的最适pH往往差异很大。在pH=20时，胃蛋白酶的活性最 高，能够将试管中的蛋白质分解为多肽，而唾液淀粉酶此时不但没 有活性，反而要被胃蛋白酶分解。因此，一段时间后，试管中剩余 物质就只有淀粉、胃蛋白酶、多肽和水。 pH对酶促反应速度影响的曲线特征是：以最适pH为中轴，左右对称，高于或低于最适pH时，酶的活性急剧下降，直至变性(见上图)。此时将试管内的pH从20逐渐上升到680，唾液淀粉酶的活性。 ? 能不能同步上升呢?不能，因为在pH为20时，唾液淀粉酶已经 变性了。 【例2】 生物体内既能贮存能量，又能为生命活动直接提供能量的物质是 ( ) A葡萄糖 B糖元 C三磷酸腺苷 D脂肪 C 【解析】 生物体内能够贮存能量的物质很多：淀粉、糖元、脂肪等等。在能量代谢的过程中，光合作用的光反应是将光能转变成化学能贮存在ATP中，呼吸作用分解有机物，释放能量，一部分能量以热能的形式散失，一部分转移到ATP中暂时贮存。因此，ATP与脂肪、糖元一样，能贮存能量，而解题的突破口是能为生命活动直接提供能量的物质，脂肪、糖元、淀粉中的能量不能直接用于各项生命活动。 【例3】血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最 快( ) A 0℃ B 15℃ C 35℃ D 25℃ C 【解析】本题重在考查考生对温度对酶促反应速度影响的理解，以反映考生对知识灵活应用的程度。该题的巧妙之处，在于将影响酶活性的因素与实例结合，避免了抽象的叙述，题干具有一定的迷惑性。该题的解题重点在于考虑温度对酶促反应速度的影响。在一定范围内，酶的活性将随反应温度的升高而提高，故很易将C选项选出。 【例4】同一个体内的各类活细胞所含酶的( ) A种类有差异，数量相同 B种类有差异，数量不同