实验一生物显微镜的构造和使用、种子和幼苗.doc

实验四 种子和幼苗 目的和要求 1．从外部形态及解剖结构上掌握植物种子的基本构造。 2．掌握禾本科植物颖果的基本构造。 3．了解幼苗的类型。 二、器具与材料 1．器具：生物显微镜、镊子、解剖针、刀片、纱布、吸水纸、擦镜纸、载玻片、盖玻片、滴瓶、蒸馏水。 2．材料：小麦颖果纵切制片、小麦颖果、蚕豆种子、蓖麻种子、水稻“种子”、棉花种子。 三、内容和方法 (一)种子的结构 被子植物种子一般由种皮、胚、胚乳（部分植物种子中不具有胚乳）等部分组成。根据子叶数目的多少和胚乳的有无，可以分为四种类型，即双子叶无胚乳种子、双子叶有胚乳种子、单子叶有胚乳种子和单子叶无胚乳种子。 1．双子叶无胚乳种子 该类种子具有子叶2枚、无胚乳等特点。常见的双子叶无胚乳种子有花生、蚕豆、菜豆等植物的种子。 A B 图1-1 蚕豆种子外形及胚结构 在实验中蚕豆种子常被用作观察双子叶无胚乳种子的首选材料。在观察前，一般要对蚕豆种子进行适当地处理（即浸泡一定时间，一般约48小时左右）。观察时，取浸泡过的蚕豆种子一粒, 在种子的一端有一条黑色细长的疤痕称为种脐，是种子从种柄上脱落后留下的痕迹。用纱布擦尽蚕豆种皮上多余的水分，用手挤压种子的两侧，种脐的一端有水溢出，溢水部位就是种孔；与种孔相对的另一端有一隆起的黑色斑，称为种脊（种脊仅见于倒生胚珠和弯生胚珠发育成的种子中）（图1-1A）。剥去蚕豆的种皮，内部是胚的部分，位于珠孔下方、两个“豆瓣”外侧的小突起为胚根；两片 “豆瓣”为子叶；连接两片子叶的结构称为胚轴；剥开“豆瓣”，与胚根相对应的、与胚轴相连的另一端为胚芽（图1-1B）。胚根、胚芽、胚轴将来分别发育为幼苗的根、茎、叶及其根茎过渡区。 2．双子叶有胚乳种子 该类种子子叶也为2枚，但种子内有胚乳。常见的双子叶有胚乳种子有蓖麻(Ricinus communis L.)、番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)、辣椒(Capsicum annum L.)等植物的种子。 下面以蓖麻种子为例，说明双子叶有胚乳种子的基本构造。观察蓖麻种子，其外表为坚硬而有花纹的种皮，在扁平一面的中央有一隆起的种脐，种子在较窄的一端有似海绵的种阜（并非所有该类种子都具有此结构），种阜是种皮延伸而成的具有较强的吸水能力的垫状结构（图1-2A），切开种皮可见一层肥厚含有丰富脂肪的白色胚乳，紧贴胚乳处有两片大而薄的子叶，脉纹明显，将两片子叶分开，在子叶基部有胚根、胚芽、胚轴（图1-2B、C）。 A B C 图1-2 蓖麻种子外形及剖面 3．单子叶有胚乳种子 该类种子具有1枚子叶、有胚乳等特点。常见的单子叶有胚乳种子有小麦(Triticumaestivum L.)、玉米(Zea mays L.)、水稻(Oryza sativa L.)、洋葱（Allium cepa L.）等。在禾本科植物中，籽粒（生产上的种子）常包括种子、果皮（常与种皮愈合，难以分开）、稃片等部分，与植物学中种子的概念有一定区别，一般被称为颖果。 ⑴小麦的“种子”是常见的单子叶有胚乳种子。 取用水浸泡过的小麦颖果（生产上种子）一粒，观察颖果外形，其一端有果毛（图1-3A），腹面有一纵沟，称为腹沟（图1-3B），胚着生于背面基部（图1-3C），内部大部分为白色胚乳，胚乳是种子萌发时的主要营养来源，也是食用部分。 通过腹沟作小麦颖果纵切片，在显微镜下观察其结构（图1-4A），最外层为果皮加种皮，内层为含糊粉粒的糊粉层，内部都是胚乳细胞（图1-4B）。胚的上端为胚芽（图1-4D），其外有胚芽鞘；下端为胚根，外有胚根鞘；连接胚芽、胚根的中间部分是胚轴；其内侧与子叶相连，因子叶形似盾状，故又叫盾片,盾片的上表皮具特殊细胞形态的细胞层常被称为上皮细胞(图1-4C)，其内具很多水解酶，在种子萌发时可分解胚乳内的养分供胚体发育。切开果皮与种皮，在胚轴与盾片着生点相对一侧有一小突起，称为外胚叶（外子叶）。 ⑵水稻籽粒：水稻籽粒与小麦籽粒在外形、结构和组成上存在一些差异。 取水稻籽粒（生产上种子）一粒，观察籽粒外形（图1-5A），其外部坚硬部分为谷壳，其内为糙米（颖果）；取水稻籽粒横切面，可以观察到，谷壳是由内、外稃片以钩状接合的形式形成（图1-5B）；其颖果结构与小麦相似 （图1-5C）。 4．单子叶无胚乳种子 该类种子具有1枚子叶