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桂林米粉市场调查报告 黄卫恒 企鹅号：723399920 一： 调查 基 本 情 况 桂林米粉在全国已家喻户晓。素有“广西第一小吃”称号。在中国南方城市桂林米粉店的发展不用多说；这几年已经向中国北方城市推进；到2008年时在北京开的店就有400多家了；在国外也可能吃到桂林米粉了。就现在的发展状况来看：走出广西、走向全国和海外扩张也不是不可能的事。 调查对象及调查样本 调查对象为年龄大致在6岁——60岁的消费者，还有柳州的几家桂林米粉店，以及店内的员工和管理人员。以及在在网上搜集资料。 调查基本情况 调查基本情况 调查基本情况 调查基本情况 广西具备了特有的米粉文化，拥有“米粉之省”称号，是中国米粉店最多的省份，也是吃米粉人数最多的省份。上百年的米粉文化已经熏陶了本地的消费人群，也吸引着外来消费群体，同时米粉作为广西的一种特色食品，拥有着很好的发展前景。 环境分析 原料的卫生、质量的保证，加之服务环境越来越好，肉之嫩香，粉之清鲜，受到消费者的一致好评。 顾客分析： 桂林米粉的顾客市场主要是消费者市场，主要是为满足个人或家庭消费需求而购买产品或服务的个人和家庭。老少皆宜，消费者年龄范围很大，小到五六岁的小孩大到几十岁的老人，而其中以年轻人为主。 分析： 要以市场为导向，结合实际，创新和正确选择适合发展的经营方式，进一步改善消费环境。桂林米粉经营者要根据实际情况，大力推