2.2生命活动的主要承担者蛋白质导学案（无答案）.docVIP

2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1、能说出氨基酸的结构特点，熟记氨基酸的结构通式 2、能理解氨基酸形成蛋白质的过程 3、能熟记蛋白质的结构和功能 4、理解和认同蛋白质是生命活动的主要承担者 【学习重、难点】 1、氨基酸的结构特点、氨基酸的结构通式 2、氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的有关计算 、理解蛋白质的结构多样性的原因 【学法指导】 阅读课文，根据预习案问题从教材中找出对应的答案，将相关概念和关键内容做上记号。 【自主学习】 一、氨基酸及其种类 1、蛋白质的基本单位是 。构成蛋白质的氨基酸约有 种。按照人体细胞是否能够自己合成将其分为 和 。 2、P20“思考与讨论中所列的5种氨基酸，可将其分解为哪五部分？哪几部分是相同的，不同的是哪部分？ 3、从结构上看，这些氨基酸都有什么共同特点？决定不同种氨基酸的是哪部分结构？ 4、写出氨基酸的结构通式： 5、写出氨基酸的组成元素： 练一练： 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A． B. H2N—CH2—CH2—COOH C． D. 二、蛋白质的结构 1、什么叫脱水缩合？参考图2-5写出三个氨基酸脱水缩合的过程（三个氨基酸的R基分别用R1，R2，R3表示）。 在反应中产生了 和 ；水中的氢原子来自 和 ，氧原子来自 连接两个氨基酸分子的化学键叫做________，结构是___ ____ _______ 练一练：下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． B. —CO—NH— D. 2、观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质，大致有哪些结构层次？ 3、多肽是如何命名的？ 由2个氨基酸分子缩合（失去___分子水）而成的化合物，叫做_________。由3个氨基酸分子缩合（失去___分子水）而成的化合物，叫做_________。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去____分子水）而成的化合物，叫做_________，通常呈____状结构，叫做_________。 4、蛋白质分子结构多样性的原因有哪四个方面？（氨基酸三个，肽链一个） 三、蛋白质的功能① ：构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等。 ② 如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶。 ③ 如血红蛋白。 ④ 如激素(胰岛素等)。 ⑤ 如抗体。 四、蛋白质的相关计算1、氨基酸数、肽链数、脱去水分子数、肽键数之间的数量关系 A、4个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几分子水？游离的氨基数、羧基数？ B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱去几分子水？游离的氨基数、羧基数？ 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目 游离的氨基数 游离的羧基数 4 1 N 1 小结：在一条肽链中，脱去的水分子数 ＝ ＝ C、7个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱去几分子水？（氨基酸用 表示， 肽键用 表示，一条四个、另一条三个氨基酸）游离的氨基数、羧基数？ D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？脱去几分子水？游离的氨基数、羧基数？ 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目 游离的氨基数 游离的羧基数 7 1 7 2 n m 小结：在m条肽链中，脱去的水分子数 ＝ ＝ 2、蛋白质相对分子质量计算 有n个氨基酸形成m条肽链，已知氨基酸平均相对分子质量为a，则该蛋白质相对分子质量为：（提示：n氨基酸 → 蛋白质┼ H2O） 本节小测1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ） A.两者的R基组成不同