第二章微生物的营养课件.pptVIP

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第二章微生物的营养课件.ppt

1.被动扩散 被动扩散是由于细胞内外营养物质浓度差而产生的物理扩散作用,非特异性。 扩散速度决定于浓度差,分子大小,溶解性,极性,pH,离子强度,温度。 不需载体蛋白,也不消耗能量,不能逆浓度梯度,速度慢,能运输的种类有限。 主要运输水、溶于水的气体、小分子极性物质(尿素、甘油、乙醇)。 2.促进扩散 酶与营养物质可逆性结合来加快运输速度,动力为浓度梯度,不消耗能量,不改变内外浓度的动态平衡。 促进扩散特性是:特异性;速度快,比被动扩散提前达到动态平衡;养料浓度高时,因透酶数量有限,出现饱和现象。 通过促进扩散运输的物质包括了非脂溶性的和带电荷的分子以及各种离子。参与促进扩散的膜运输蛋白一般可分为载体蛋白和通道蛋白两种。 3.主动运输 微生物吸收营养物质的主要方式,使其在自然界稀薄的养料环境中生存。 特点是:载体蛋白和养料具有特异性;消耗细胞能量;逆浓度梯度吸收营养物质;改变运输反应的动态平衡点。 主动运输需要能量,能量主要来源于ATP和质子梯度,因而可分为ATP动力型和质子动力型两种类型。 ATP动力型是主动运输的主要形式,它利用ATP或其它高能磷酸化合物的能量,将运输物从低浓度处向高浓度处运输,因而主动运输中的载体蛋白往往被称为泵。泵的主要类型有P-型泵和F-型泵。F-型泵涉及到将H+排出细胞或伴随着H+进入细胞产生ATP的过程。 钠钾泵:是一种ATF酶,通过能量代谢,改变 酶的构型,以把Na+排出胞外,把K+运进细胞。 质子动力型又称为化学渗透动力型,它借助于已建立的离子浓度梯度如质子或Na+梯度为动力,逆浓度梯度运输物质。按物质运输的方向可分为三种基本类型,即同向运输(或称为共传递)、反向运输和单向运输,前两者又称为偶联运输。 基团转运是指细胞在运输物质过程中,同时伴有对运输底物进行化学修饰的一种运输方式。基团转运属于主动运输,有能量的消耗和载体蛋白的参与,但因为底物的分子结构发生了变化,因而对原运输底物而言,是顺浓度梯度运输物质。 这种运输方式只在原核生物中发现。 4.基团转位 依赖于磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸转移系统 大肠杆菌中的磷酸转移酶系统就是在磷酸转移酶的作用下,将磷酸基团转移给所运输的底物如糖,将糖分子以磷酸化糖的形式运进细胞。运输的能量来源于代谢中间产物—磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)。运输的物质主要是糖类如乳糖、葡萄糖、甘露糖、甘露醇以及一些嘌呤和嘧啶等物质。 磷酸转移酶系统主要由酶Ι、酶??和热稳定蛋白HPr组成。 由于EΙ和HPr参与了所有通过PTS运输的碳水化合物的运输,所以当编码EΙ和HPr的基因突变时,将导致所有通过PTS运输的物质不能通过细胞膜,而针对于某一底物的E ??基因突变时只能导致特定的糖不能运输,不会影响其它糖的运输。 通过PTS将糖等物质以磷酸化的方式运进细胞,使这些物质在胞内的浓度处于低水平,不仅有利于该物质的运输,而且有利于后续代谢过程的进行,磷酸化糖还有利于物质在细胞中的积累,不易从细胞中渗出。 长链脂肪酸运输中的CoA转移系统 大肠杆菌和酵母菌吸收长链脂肪酸也是通过基团转运的方式进行的。 四类不同运输方式特征的比较 四类不同运输方式特征的比较 二、大分子营养物质的跨膜运输 1.蛋白质的转运 2.蛋白质的分泌机制 大分子营养物质如多糖,脂肪,蛋白质及核酸等,一般不能透过微生物细胞质膜,需要先经过相应的酶作用将之分解为小分解子物质后,才能被运送到细胞内,但也发现某些微生物在特定条件下,可以直接把核酸,蛋白质吸收到体内或分泌到体外,有关机制有不同的说法。 在细胞大分子物质的运输中,蛋白质的运输占有很重要的地位。由于细胞膜的屏障作用,一般情况下大分子营养物质如淀粉、脂类和蛋白质等不能自由地穿过细胞膜,所以微生物分泌水解酶类,首先将大分子营养物水解后,才可吸收加以利用。而这些水解酶均为蛋白质大分子,它们必须通过一定的机制才能向胞外分泌。除了酶类物质外,其它一些大分子物质如毒素的分泌、细胞膜和细胞壁上的蛋白质结构成分的定位等也都需要进行蛋白质的跨膜运输。因为细胞壁的肽聚糖层对这些大分子是可通透的,因而大分子物质的运输需要克服的是膜的屏障。 对于G-菌而言,蛋白质不仅要通过细胞内膜还要通过细胞外膜,一般来说,把蛋白质通过细胞内膜运送到达周质空间的过程称为转运,而到达细胞外称为分泌。在G-菌中蛋白质分泌较为复杂,有些蛋白质可从细胞质直接通过细胞内膜和细胞外膜运输到细胞外,有些则要先通过细胞内膜到达周质空间,再通过细胞外膜到达细胞外。 1.蛋白质的转运 到目前为止,在大肠杆菌细胞中发现了两种蛋白质转运系统,一为Sec 转运系统,一为Tat 转运系统。 两种转运系统有一定的共性,表现在以下两点: ①所转运的蛋白质含

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