维生素C的定量测定汇编.pptVIP

  材料的选取 标准液：取一定量抗坏血酸粉末，加入适量1%草酸溶液溶解配成0.1mg/实验ml的维C标准液。 样品： 每445ml水溶C100中含维C100mg 大量资料表明，100g鲜枣果肉中维C含量可高达200~500mg,且鲜枣汁液颜色浅淡，对实验滴定过程中滴定终点的判断影响较小。 维C提取液： 由于Vc的还原性很强，较容易被溶液和空气中的氧氧化，在碱性介质中这种氧化作用更强，因此滴定宜在酸性介质中进行，以减少副反应的发生。考虑到维C在强酸性中也易被氧化，故一般选在pH为3~4的弱酸性溶液中进行滴定。因此，本试验采用2％草酸作为提取液。 预计结果及其分析 测得的Vc的含量较文献值偏低，分析如下： 1，在准备组织液时有洒出，使得测时的减少 2，研磨不够充分 3，滴定时已有部分Vc被氧化 用2％草酸制备样品提取液，可有效地抑制抗坏血酸氧化酶，而防止维C被氧化影响测定结果。 如果样品中有较多亚铁离子（Fe2＋）时，亦会使染料还原而影响测定，这时应改为8％乙酸制备样品提取液。 * * 实验五 维生素C的定量测定 第七组 组员：杨曼 杨芳 朱晨 1）学习和掌握用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定植物材料中抗坏血酸含量的原