2017届高中化学4.2表面活性剂精细化学品课件新人教版选修2.pptVIP

合作探究 自主预习 合作探究 自主预习 合作探究 自主预习 合作探究 自主预习 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 三 一、肥皂可以用来去油污 1.肥皂的去污原理 肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐,能在水中电离成RCOO-和Na+或K+,RCOO-中具有极性的—COO-部分易溶于水而不易溶于油,称为亲水基,非极性的—R部分不易溶于水而易溶于油,称为亲油基或憎水基;在洗涤衣物时,肥皂、油污与水之间发生润湿、乳化和起泡三种主要作用而达到去污的目的。 目标导航 预习导引 一 二 三 2.肥皂的生产原理 制造肥皂的主要原料是油脂和烧碱,制造原理是酯类的水解;工业上通常将油脂与碱共热水解成肥皂和甘油,加入食盐使肥皂析出,再经过一系列工序制成肥皂;酯类在碱性条件下的水解反应通称为皂化反应,如硬脂酸甘油酯的皂化: 其中,硬脂酸钠是肥皂的有效成分。 目标导航 预习导引 一 二 三 肥皂通常在软水中的去污效果好,但在硬水中和在酸性环境中的洗涤效果不好,为什么? 提示：在软水中,肥皂的主要成分高级脂肪酸钠(或钾)能电离出RCOO-,起到去污作用。在硬水中,RCOO-会和硬水中较多的Ca2+、Mg2+生成不溶于水的高级脂肪酸钙和高级脂肪酸镁而减弱去污能力;在酸性环境中会生成不溶于水的弱酸——高级脂肪酸,也会减弱去污能力。 目标导航 一 二 预习导引 三 二、合成洗涤剂 1.合成洗涤剂的制造原理 合成洗涤剂是以石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠等为原料合成的,在它们的分子中都同时具有亲水基和亲油基,市场上的合成洗涤剂多为烷基苯磺酸钠,如十二烷基苯磺酸钠的合成: 目标导航 一 二 预习导引 三 2.合成洗涤剂的性能优化 (1)确定合适的碳链长度,所含碳原子个数以12~18为最佳。 (2)选择不含支链的烃基,合成洗涤剂含有支链烃基时,通常难以被生物降解。 (3)合理配方,为提高合成洗涤剂的综合性能,生产中要配入多种助洗剂和辅助剂,如纯碱、硅酸钠、硫酸钠和含磷化合物等,含磷化合物是一种较好的助洗剂,但大量含磷污水的任意排放会造成赤潮和水华等环境污染问题。 目标导航 一 二 预习导引 三 磺化的过程属于取代反应吗? 提示：磺化反应也是取代反应。 目标导航 一 二 预习导引 三 三、精细化学品及其生产特点 1.分类 精细化学品按用途分为医药、农药、染料、颜料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。 2.生产特点 (1)精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点。表面活性剂素有“工业味精”之称。 (2)精细化工具有技术密集、附加值高等特点。 目标导航 一 二 预习导引 三 在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果。这是为什么? 提示：添加表面活性剂是为了使水溶液容易形成泡沫,增加灭火剂与可燃物之间的浸润性,提高灭火性能。 知识精要 思考探究 典题例解 迁移应用 一 二 一、肥皂的制备 1.皂化反应:高级脂肪酸甘油酯的碱性水解形成高级脂肪酸盐(即肥皂)的过程: 知识精要 思考探究 典题例解 迁移应用 一 二 2.工艺流程: 3.乙醇和NaCl作用制肥皂,用乙醇做溶剂既能溶解碱,也能溶解油脂,能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快反应速率。氯化钠的用量要适中,用量少时,盐析不充分;用量过多时,影响肥皂的固化。 知识精要 思考探究 典题例解 迁移应用 一 二 4.检验皂化反应程度,取出几滴试样放入试管,加入4~5 mL水,把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热,并不断振荡,如果混合物完全溶解,液面上没有油滴出现,表示皂化反应已经完全;如果液面上出现油滴,说明皂化反应没有完全。 5.填充材料:滤出的固体物质中,可以添加松香、香料等,加入松香还可以增加肥皂的泡沫。 一 二 知识精要 思考探究 典题例解 迁移应用 1.实验步骤:(1)在一个干燥的蒸发皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL 30%NaOH溶液。 (2)在不断搅拌下,给蒸发皿中的液体微微加热(如右图所示),直到混合物变稠。观察现象。(填入下表) (3)继续加热,直到把一滴混合物加到水中表面不再形成油滴(或者直到油脂全部消失)时为止。 一 二 知识精要 思考探究 典题例解 迁移应用 (4)把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却。稍待片刻,向混合物中加入20 mL热蒸馏水,再放入冷水中冷却,然后加入25 mL NaCl饱和溶液,充分搅拌。观察现象。(填入下表) (5)用纱布滤出固体物质,弃去含有甘油的滤液,把固态物质(可向其中加入1~2滴香料)挤干,并把它压制成条,晒干即得肥皂。 蒸发皿中的液体混 合均匀,呈黏稠状 蒸发皿中的混合物分 离为固体和液体,固体 浮在液体上面 植物油在NaOH溶液 存在并加热的条件下, 水解生成高