我国居民食品消费模式变化对资源环境影响的效应分析.pdfVIP

第3O卷第5期 农业现代化研究 Vo1．30No．5 2009年 9月 RESEARCH 0FAGRICULTURALM0DERNIZATION Sept．2009 我国居民食品消费模式变化对资源环境影响的效应分析 许进杰 (玉林师范学院政法系，广西玉林 537000) 摘要：随着国民经济的持续快速增长，我国城乡居民食品消费水平不断提高，恩格尔系数逐渐下降，消费结构不断 优化升级，主要趋向于肉类食品消费量的迅速增多，食品消费方式也逐渐由“生存型”向“享受型”过渡。这种消费模 式的变化虽然大大提升了我国居民的生活水平和消费质量，有利于农业结构的调整，但其在一定程度上也对我国 自然资源和生态环境也产生了日益严重的负面影响。通过调整农业经济结构，实现土地、淡水等资源的节约使用， 和农业生态环境保护，对于改善居民的食品消费方式，实现食品消费与资源、环境的和谐发展，建设资源节约型和 环境友好型社会，均具有极其重要的现实意义。 关键词：食品消费模式；自然资源；生态环境 中图分类号：FO14．5；F062．1 文献标识码：A 文章编号：1000—0275(2009)05—0534—05 EffectAnalysisaboutChangeofChineseResidents’Food ConsumptionPatterns onResourcesandEnvironment XUJin-jie (DepartmentofPoliticsandLaw，YulinNormalUniversity，Yulin，Guangxi537000，China) Abstract：With htesustainedand rapid growth ofhtenmionaleconomy．China’Surban and ruralresidents’ofod consumptionlevelcontinuetoimprove，hteEngel’Scoefficientgradualdecline，htestructureoffoodconsumptiontended to ke印 hte meatofhte rapid increase in consmu ption，and consmu ption mode gradually transited from hte ”survival-type”tohte”enjoyment”．Althoughhtesechangesofconsmu ptionmodergeatlyimprovedhtelivingstandards andconsmu ptionqualiytofresidentsinChina，andconducivetoadjustmentofagriculturalstrucutre，butitalsohad increasingseriousnegativeimpactonmore andmorenaturalresourcesandecologicalenvironmentinChinatosome extent．Byadjustinghteeconomicstructureofagriculutre，savinglandandrfeshwaterandohterresources，and protecting agriculturalecologicalenvironment，htese are very importantfor improve food consumption mode， harmoniousdevelopmentoffoodconsumptionwiht resourcesandenvironment，andconstructionofresource—savingna d enviromn ent-friendlysocieyt． Keyword