海林市部分小学生及其家长营养知识与饮食习惯调查.pdfVIP

牡丹江医学院学报 2007年 第28卷 第2期 JOURNAL OF MUDANJIANG MEDICAL COLLEGE Vo1．28 NO ． 2 2007 ·7 1· 海林市部分小学生及其家长营养知识与饮食习惯调查 卜 巍 林卫东 海林市结核病防治所 157100 摘要 了解本地小学生及家长营养知识与饮食习惯的现状，在小学生及家长中普及营养知识，改变不良的饮食习惯，提倡平 衡膳食，我们以本地1150名小学生及其家长的营养知识及饮食习惯进行了调查。调查结果表明，小学生除含钙、维生素c、蛋 白质较多食品及甜食过多对人体有害4个问题回答的正确率较高外，其余均较低。利用健康教育或卫生课身学生讲解一些基 本的营养知识、合理膳食、早餐的意义及多吃零食不厌精危害等。 关键词 小学生；家长；营养知识；饮食习惯 为了解本地小学生及家长营养知识与饮食习惯的现状， 每部分问卷都由知识、态度和行为3个部分组成。分别由小 在小学生及家长中普及营养知识，改变不良的饮食习惯，提 学生及其家长独立填写后进行数据录入与统计分析。 倡平衡膳食，同时为干预性研究提供可靠的依据，我们以本 2 结 果 地1150名小学生及其家长的营养知识及饮食习惯进行了调 2．1 小学生及其家长营养知识知晓情况。 查，结果报道如下。 表1表明城乡小学生的营养知识回答正确率多数项目 1 对象与方法 存在差异。总回答正确率除含钙、蛋白质、维生素C食品和 1．1 对象 采取整群抽样的方法，在本地城镇1所小学及 甜食过多对人体有害等4个问题正确率较高外，其余均低于 农村1所小学的四～六年级的学生及家长中进行了问卷调 53．0％ 。 查。在1150名调查对象中，有城镇学生654名小学生及家 表2表明城市和县城小学生家长的营养知识回答正确 长，农村496名小学生及家长。其中男生577名，女生573名 率大多数项目均无差异。但部分项目的回答正确率低于50． 分别占50．2％、49．8％。小学生年龄在9—13岁。 0％，说明仍需对小学生家长进行营养知识教育。 1、2 调查问卷 问卷包括小学生问卷和家长问卷两部分， 表1 有关营养知识城乡小学生回答正确率(％)比较 海林市卫生局卫生监督所 72· 牡丹江医学院学报 2007年 第28卷 第2期 · JOURNAL OF MUDANJIANG MEDICAL COLLEGE Vo1．28 NO．2 2007 表2 有关营养知识城乡小学生回答正确率(％)比较 2．2 小学生及家长对营养的态度 在1150名小学生中，有 家长认为家庭饮食行为对孩子的生长发育有影响，95．0％的 96．3％的小学生认为早餐对人体很重要，84．4％的小学生认 家长认识到营养知识对家人的重要性，有68．8％的学生家长 为零食对健康有影响，只有58．3％的小学生回答目前饮食对 在选购食品时首先考虑营养问题。 成年后有影响，95．4％的小学生认识到营养知识对健康的重 2．3 小学生及家长的饮食行为 小学生及其家长的饮食行 要性。74．5％的小学生家长认为早餐很重要，87．6％的学生 为习惯分别见表3，表4。 表3 1 150名小学生生饮食习惯构成 饮 食 行 为 构 成(％) 能常吃早餐的地点 家里(95．2)