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科技信息 0高校讲台0 SCIENCE INFoRMATION 2006年 第1期 论高职旅游管理专业课程改革 张孝存 肖岁利 ． (商洛师范专科学校政史系 陕西 商洛 726000) 摘要：分析了高职旅游管理专业教育面临形势和课程体系存在问题，探讨了课程体系调整原则。确立了高职旅游管理专业新的培养目标、 规格，提出了课程体系改革方案。该方案具有：精简教育内客、强化必要的基础理论、加强基本技能、提高综合素质、面向旅游一线、吸收新的科 技成果、反映旅游教育发展趋势和地方特色等特点；并对1O门主干课程的教学内客改革与调整方向进行了框架性说明，对实践教学环节也提 出了诸多合理、现实的改晟建议。 关键词：高职旅游管理专业；教学内容；课程体系；改革方案 一 、 面临的形势及存在问题 管理人才。 我国高职旅游教育面临着许多新情况；(1)跨人2l世纪，我 旅 专业规格 高职旅游管理专业毕业生必须具备如下专业知识、能 游业肩负着实现世界旅游犬国，培育新兴支柱产业的历史任务。为 _r 力、素质规格：(1)掌握必要的旅游宾馆饭店、旅行社及景点服务和管 满足迅速发展的旅游业对旅游应用人才的需求，高等旅游职业教育在 理方面的基础知识和基本理论。(2)掌握过硬的旅游宾馆饭店、旅行社 我国蓬勃发展起来。但这是一种新的教育形式，我国教育界缺乏这方 及景点服务和管理技能，有良好的语言表达与沟通能力，有一定的公 面办学经验。要么将高职人才培养混同于职校，重技能轻素质，过分突 关、合作和创新能力，并接受充足的实践训练。(3)掌握一门外语，能熟 出职业属性；要麽将高职教育“普教化” 知识灌输有余、综合能力培养 练为游客服务，能熟练运用计算机及现代网络技术获取旅游信息，处 不足，将岛职人才培养混同于本科教育。这种现状与旅游行业的实际 理旅游事务。(4)了解旅游科学发展的新动向。拥有适当的旅游业相关 需求脱节，培养的岛职人才得 到行业认可，难以就业，供需矛盾突 知识及人文科学修养。(5)热爱旅游工作，有良好的职业道德和社会责 出。(2)加之，我国经济发展的两个转变推动着旅游产业从服务接待型 任感，思想道德素质高，身心健康，吃苦耐劳，乐于助人。 向质量效益型转变，使其成为技术和人才密集型产业。旅游产业发展 四、学时结构及主要教学环节 所表现的诸多特点，要求旅游从牡人员具备更高的素质结构，使得原 高职旅游管理专业三年课程包括有政治理论、外语、体育、计算机 本不适应的人才培养问题更加突出。(3)我国加入WTO后，国际竞争 和法律法规、专业必修课、专业选修课、专业见习和实习、社会实践、毕 加剧，职业转移加快。劳动力巾场13益开放，均对技能型人才培养提出 、 论文等。总学时控制在27oo学时左右，从结构优化出发，高职旅游 了更岛更新要求，这使得我国旅游职业教育必须具有国际化色彩。 管理专业学时分配和主要教学环节如下(表1、袁2) 这些新情况的出现，要求我国商职旅游院校除了必须适时调警培 表1高职旅游管理专业主要课程类学时结构 养目标，还应构建新的课程体系，更新教学内容，使高职旅游人才的规 格、素质、能力与市场、行业需求相吻合，推动我闻旅游业的持续快速 课程类别 公搀课 劳动军训 专业必修 专业选修 专业见习 营业宴习 发展。因为课程是实现培养日标，提高人才质量的核心所在。fR目前我 国高职旅游管理专业现行的课程体系和教学内容存在以下 严莺 门、周数 8门 3周 16~3 1oN 4周 16周 问题，表现出很不适应培养新型高职旅游管理专业人才的需求 (1)课 学时，节 8o0 60 l o()o 360 80 320 程是由旅游类 饭店类和技术类课程拼台而成，课程结构 尽台理，大 而全，设置零乱分散，重点不突出，内容交叉重复。而专业基础理论课 比例 29．7 2．2 37 133 3．0 11．8 和专业课比重小 (2)课程内容缺乏弹性，缺乏设