微藻高值化利用及其理论研究进展.pdfVIP

覆毽In 第三届海洋生物高技术论坛 2005．08．19-23 微藻高值化利用及其理论研究进展 潘克厚1俞建中1朱葆华1石娟1于文功2 提要：本文综述了微藻高值利用技术、市场开发现状和理论研究进展，探讨了基因工程在微 藻高值化利用中的应用与局限性，展望了微藻高值化利用前景和理论研究方向。 关键词：微藻，高值化，生物活性物质，基因工程 微藻是一类微型生物的总称，包括众多真核和原核种类。以1968国际上成立微型藻类国 际联盟(MIU)为开始标志，微藻的商业化养殖与应用已经有近四十年的历史。 近十几年来，微藻工业得到了显著的发展，从用于食品和饲料的简单粗藻粉生产，扩展 到了在人体健康和化妆品等领域应用的高值产品，并且正在推广到更广阔和崭新的领域。目 前微藻世界年产量大约在7000吨左右，折合产值数十亿美元，但其市场潜力依然十分巨大 (Pulzet al，2004)。考虑到这一类生物丰富的生物多样性和微藻遗传工程的进展，微藻将 成为新生物产品最有前途和希望的来源。 微藻的相对优势在于： (1)种类多。包括各门的藻类，目前全世界已知的微藻种类有两万多种，据估计其种类 总数在20万到几百万之间(Norton，1996)。 (2)分布广。它们存在于所有的水环境中，从热带、温带、寒带到极地，从含盐量低 到高的，都能找到。 (3)繁殖快。在实验室中蓝藻的细胞加倍时间可达2—3h，而小球则只需几十分钟。这 已接近大肠杆菌。 (4)易操纵。微藻中的蓝藻、绿藻和硅藻可能转入外源基因并稳定地表达；同时，为 了规模培养微藻，已研制了各种光生物反应器，对于能异养培养的种类，还可利用控制系统 较完善的微生物发酵罐。 这些表明，微藻在发展高值化技术上潜力较大，前景较好。微藻的高值化技术至少包括 两方面内容： 一是在微藻中发现、增加或表达有特殊应用价值的组分； 二是规模培养这些含特殊成分的微藻，制备出适用的制剂并阐明其合适的使用途径。 在这些技术的基础上，微藻的附加值才能可能明显地提高。 1微藻的开发利用现状 等(见表1)。随着微藻养殖和加工新技术发展，已生产出多种微藻加工产品，但主要是微 藻粗藻粉制品如藻粉片剂，藻粉胶囊等(见表2)，作为人类健康食品或动物饲料添加剂， 福建疑仃 第三届海洋生物高技术论坛 2005．08．19．23 具有相当的市场。微藻产品的深加工和高值化将是微藻开发利用的必然趋势。 表1几种主要工业化微藻及其产量参引(Pulzetal，2004) 藻种 产量(年／Ⅱ屯) 螺旋藻Spirulina 3000 小球藻Chlorella 2000 盐藻Dunaliella 1200 念珠藻Nostoc 600 500 依沙束丝藻Aphanizomenon and Gross，2004) 表2微藻产品市场现状参引(Pulz 1．1功能食品 功能食品的市场被认为在整个食品市场最具竞争力，在未来的几年里将占到整个食品市 场的20％以上，而微藻具有某些生物活性物质和矿物营养物质，因而微藻功能食品的开发极 具市场潜力。在过去的10多年里，粗藻粉制品(片剂、丸剂和胶囊)是微藻功能食品市场的 主要产品，其产量占微藻年产量的75％以上。相对简单的藻粉片剂、胶囊而言，具有综合健 康功效的微藻功能食品或营养产品更能吸引消费者，市场上已经可以见到许多具有促进健康 和调节免疫技能的